Yumuşacık Bazlamam (Sütlü Ve Patatesli)

Yumuşacık Bazlamam (Sütlü Ve Patatesli) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 tane patates (haşlanmış olacak)
• 1 yemek kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğince un (tam buğday unu daha güzel olur)

Yumuşacık Bazlamam (Sütlü Ve Patatesli) Tarifi Yapılışı

Öncelikle şunu belirtmek istiyorum; bazlama yapmak için usta olmaya gerek yok, yeni evli acemiler de kolaylıkla yapabilirler. Bir kaç detayı var uygularsak sizin de yumuşak bazlamanız olur. :) Sabah kahvaltınıza sıcacık içine ya tereyağı ya kaymak ya da kahvaltılık çikolata sürerek yiyebiliriz isteğe göre ya da benim küçük kızım gibi ısırıp ısırıp da yiyebilirsiniz. :) Özellikle de pazar kahvaltılarında çok harika oluyor, evi mis gibi kokutuyoruz. :)
Şimdi de tarife geçelim; öncelikli olarak sütümüzü ve 1 bardak suyumuzu ısınabilir bir tas ya da tenceremizde ılıtıyoruz. (el yakmayacak kadar) İçine mayayı ve şekerimizi atıp kenarda aktifleşmesini bekliyoruz. Hamur yoğuracağımız kabımızın içine patatesimizi rendeliyoruz. (Hazırda haşlanmış patates yok ise iki küçük patatesi mikrodalgaya atıp yüksek derecede 5-6 dakikada haşlıyoruz. :) Çiğdem Ayalp’ e teşekkür ederek.) Kabımızın içine tuzumuzu da atıyoruz, süt aktif hale gelince onu da kabımızın içine döküyor ve alabildiğince un koyarak hamurumuzu yoğuruyoruz. Sıcak bir yerde 45 dakika bekliyoruz. (Ben güneş vuran odama güneşin altına koydum.) Bu ölçüde 7 beze çıkartıyoruz daha fazlasını isterseniz suyu bir bardak daha artırabilirsiniz, bu ölçülerde daha fazlasını çıkartmayın ince ve kuru olur. Tezgahımızı unlayarak hamurumuzu çıkartıyoruz ve 7 bezeye bölüyoruz, tek tek hızlı bir şekilde tabak büyüklüğünde açıyoruz. Sonra üzerine temiz bir örtü örtüp 15 dakika daha dinlensin açılmış şekilde. Yanmaz tavanın altını açalım, fazla gür ateş olmasın yoksa dışı çabuk yanar ve içi pişmez, orta dereceli bir ateşte tavayı ısıtıp bazlamamızı koyalım tavaya. Bu arada örtüyü kaldırmayın altından tek tek alarak yapalım kabuk bağlamasın yoksa kabarmaz. :) Sıcak sıcak mis gibi, herkese afiyet olsun. :)