Yumuşacık Fiyonk Poğaça

Yumuşacık Fiyonk Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Benim su bardağı ölçüm 200ml.

Hamuru İçin;

• 1 paket yaş maya
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 2,5 yemek kaşığı şeker
• Alabildiğine un (ben yaklaşık 6,5 bardak kullandım)

Üzeri İçin;

• Susam
• Çörek otu
• Ekstra 1 adet yumurta sarısı (toplamda 2 sarı kullandım)

Yumuşacık Fiyonk Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Poğaça hamurunu hazırlamak için; un ve yumurta akı haricindeki malzemelerin tamamını bir yoğurma kabında iyice karıştırıyoruz.
2. Üzerine yumurta akı ve azar azar un ilave edilerek, iyice yoğuruyoruz ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
3. Hamurun üzerini bir bezle kapatıp, 45 dk sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp, bezeler yapıp mutfak havlusuyla üzerlerini kurumaması için kapatıyoruz.
5. Parçalarım üzerlerine elle bastırarak, tatlı tabağı büyüklüğünde açıp çok az sıvı yağ sürüyoruz ve hamuru ikiye katlıyoruz.
6. Yarım ay şeklini alan hamurun tam ortasından, yarıya kadar bıçakla iki çizik atıyoruz.
7. Hamurun iki kenar ucunu, ortada birleştiriyoruz
8. En son ortada kalan parçayı üzerine dolayıp, ucu alt kısma gelecek şekilde fiyonk şeklini tamamlıyoruz. Resimlerden takip edebilirsiniz 😊.
9. Poğaçalarımızı, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
10. Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra, arzuya göre çörek otu ve susam veya ortasına susam, kenarlarına da çörek otu serpiştiriyoruz.
11. Fırına vermeden önce, poğaçaları 15 dk kadar tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
12. Ardından önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
13. Fırından çıkan poğaçaların üzerleri bezle kapatıp, soğumasını bekliyoruz.
14. Poğaçalarımız afiyetle yenmeye hazırlar ☺

NOT: Ben bu seferlik malzemelerin yarısını yaptım. Yumurta hariç, diğer ölçülerin yarısını kullandım. 12 adet poğaçam çıktı :) Harçlı da yapabilirsiniz, çok güzel oluyor ☺️

Kolay gelsin, afiyet olsun.