Yumuşacık Orjinal Berliner - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
2 saat Hazırlık, 15dk Pişirme

Yumuşacık Orjinal Berliner Tarifi İçin Malzemeler

Ön hamur için:

275 gram un ( 1 su bardağı +1 su bardağından bir parmak eksik )
190 ml pastorize süt ( 1 su bardağından 1 parmak eksik süt) not : taze süt olmayacak
1 buçuk tatlı kaşığı yaş maya
Çay kaşığı ucuyla tuz

Hamuru için:

Yoğurduğumuz ön hamur
4 su bardağı un
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı schmand (yoğurt)
2 yemek kaşığı süzme bal
4 buçuk yemek kaşığı sıvı yağ veya rapsöl( kanola yağı)
1 küçük çay bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
1 orta boy çay bardağı pastorize süt (160 ml)
Yarım paketten biraz az yas maya
70 gram tereyağı ( 2 dolu yemek kaşığı)

Kızartmak için:

(rapsöl ) kanola yağı veya sıvı yağ (kanola yağı tatlı hamur kızartmaları için daha uygundur ve bir o kadar lezzeti daha artar)

İçi için;

Reçel
Üzerine pudra şekeri

Yumuşacık Orjinal Berliner Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Bir kaba tuzu, unu, sütü, mayayı katıp 5 dk güzelce yoğuruyoruz.
Hamur başta ele yapışıyor, yoğurdukça ele yapışmayı bırakacaktır.
Hamuru yoğurduktan sonra kabı bir poşetin içine koyup ağzını bağlıyoruz ve 1 buçuk saat bekletiyoruz.
Sonrada 20 dakika buzdolabına koyup bekletiyoruz.
Sonrada ön hamuru genişçe bir kaba koyup un hariç diğer malzemeleri katıp elimizle malzemeleri bir birine yedirerek yoğuruyoruz ve 4 su bardağı unu katıp 10 dk iyice yoğuruyoruz (yumuşak ele yapışmayan bir hamur olması gerek)
Ve kabın üzerini kapatıp 20 dakika bekletiyoruz.
Sonra hamurdan orta boy bezeler yapıp güzelce yuvarlıyoruz ve üzerine biraz bastırıp üzerini kapatıp yine 20 dakika bekletiyoruz.
Sonra yağı ilk önce kızdırıyoruz.
Sonra hamurları katıp ocağın ayarını kısıp (orta ateşte) tencerenin kapağını kapatıp alt üst pişiriyoruz.
Berlinerler soğuduktan sonra içine şırınga ile reçel koyuyoruz ve üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun. (artan hamuru bir poşete koyup buzluğa koyabilirsiniz. )

Yumuşacık Orjinal Berliner Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.