Yumuşacık Simit Poğaçalar (Püf Noktalarıyla)

6-8 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Yumuşacık Simit Poğaçalar (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

1 yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım paket(5 gr) kuru maya
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
1 dolu tatlı kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
5.5-6 su bardağı tam buğday un

İç harcı için;

Yaklaşık 100gr sucuk
5-6 dilim dana jambon
Yaklaşık 150gr kaşar peyniri

Üstü için;

1 çay bardağı su
2 çorba kaşığı pekmez
1 çay bardağı kavrulmuş susam

Yumuşacık Simit Poğaçalar (Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle su ve süt bir kaba alınarak ocakta biraz ısıtılır (serçe parmağımızın içerisinde 3sn kadar dayanabildiği sıcaklığa geldiğinde ocaktan alınır).
Daha sonra büyük bir karıştırma kabında süt, su, maya ve şeker iyice karıştırılır.
Maya eriyip aktive olduktan sonra içerisine sıvı yağ ve yumurta da eklenerek birbirine yedirilir.
İçine aşamalı olarak un ve tuz da eklenip, iyice yoğrulur (hamur ele yapışan ancak avuç içiyle bastırıldığında yapışmayan, oldukça yumuşak bir kıvamda olmalıdır).
Üzeri nemli bir bezle örtülerek sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalandırılır (hava soğuksa fırını 50c’ye ısıtıp kapatıyorum ve hamuru kapalı fırının içerisinde mayalıyorum).
Bu sırada iç harcı için sucuk ve jambon küp küp doğranarak, rendelenen kaşar peyniri ile birleştirilir (iç harçta alternatif olarak istenen her malzeme kullanılabilir).
Üstleri için ise bir tabakta su ile pekmez karıştırılır. Başka bir tabağa susamlar konulur.
Mayalanan hamur 20 adet bezeye bölünür. Bezeler teker teker alınarak oval bir şekilde açılıp iç harç eklenerek kapatılır.
Üzerleri önce pekmezli suya, sonra susama batırılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır.
Üzerlerine bıçak ile kesikler atılarak yaklaşık 20 dk tepside mayalandırılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta rafına alınır (çok üstte ya da altta olursa, hamur pişene kadar pekmez ve susamlar yanabilir).
Üzerleri kızarana kadar pişirilir (benim fırınımda 35dkda piştiler, fırınlarda farklılık olacağı için kontrollü gidilmeli).

Yumuşacık Simit Poğaçalar (Püf Noktalarıyla) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.