Yuvarlama Ekşisi

Yuvarlama Ekşisi Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzemeler;

• 1 su bardağı simit
• Yarım su bardağı su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz
• Yaklaşık yarım su bardağı un

Diğer malzemeler;

• 250 gram kuşbaşı et
• 3 yemek kaşığı yağ
• 1 biber ,1 soğan ,1 domates (ince kıyılmış)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz ve karabiber
• Limon
• 3 yemek kaşığı yağ
• 1 çay kaşığı nane
• 1 litre su

Yuvarlama Ekşisi Tarifi'nin Yapılışı

1. 1 bardak simiti yarım su bardağı suyla ıslatıp 10 dakika bekliyoruz .
2. Ardından salça ve baharatı koyup 5 dakika yoğurup unu ekleyip 5 dakika daha yoğurup ele yapışmayan bir kıvam alınca nohut büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
3. Ardından eti tencereye alıp kavurup yaklaşık 30 dakika haşlıyoruz.
4. Suyu çeken ete, yağı, biberi ve soğanı ekleyip kavuruyoruz .
5. Sonra doğranmış domates de ekleyip 5 dakika sonra salçayı da ekleyelim.
6. Hepsi kavrulunca kaynamış suyu ekleyip ,karabiber, tuz ve limon ekleyelim.
7. Kaynamaya devam eden suya nohut ve yuvarlamayı ekleyip yarım saat pişmeye bırakalım.
8. Ocağı kapatıp yağda kavurduğumuz naneyi de üzerine ekleyip servis edebilirsiniz.