Zapekanka

Zapekanka Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gr Tuzsuz Lor Peyniri
• 150-200 gr Kuru Üzüm
• 2 Yumurta
• Smetana
• 2. 5 yemek kaşığı Şeker
• 2. 5 yemek kaşığı İrmik
• Yağlı kağıt veya kalıbı yağlamak için tereyağ

Smetana İçin:

• 1 tatlı kaşığı Çiğ Krema
• 2 yemek kaşığı Süzme Yoğurt

Zapekanka Tarifi'nin Yapılışı

Kuru üzümler 1 kasede ılık su içinde şişene kadar bekletilir.
Geniş bir kasede lor, yumurta, şeker ve smetana kek kıvamında pürüzsüz olacak şekilde blendırdan geçirilir.
Şişen kuru üzümler suyundan arındırılarak kek hamurunun içine irmikle birlikte eklenir. Tüm malzemeler karıştırılır, yağlı kek kalıbının içine eklenir.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun.