Zefir Tarifi

Zefir Tarifi'nin Malzemeleri

•  2 yumurta beyazı
•  1 paket vanilin
•  Bir cimdik tuz
•  Bir çay kaşığı limon suyu taze
•  470 gr şeker
•  10 gr agar agar
•  125 gr soğuk su
•  100 gr bitkisel jöle
•  100 gr sıcak su
•  Yağlı kağıt
•  Krem şanti pompası
•  1 adet duy

Zefir Tarifi'nin Yapılışı

📍İlk önce şeker ve agar agar. Soğuk su birlikte karıştırıp 15-20 dk bekletelim.
📍 Sıcak su ve jöleyi iyice karıştıralım.
📍 Bir taraftan da yumurta, limon suyu, vanilin ve tuz hazır edelim.
📍 Bir tepsiye yağlı kağıdı serelim ve krem şanti pompası hazırda bulunduralim.
📍 Sos tenceresinde agar agarli karışımı koyup kaynaya kadar karıştıralım ocağın yanından ayrilmadan.
📍Kaynadiktan sonra dk tutalım ve daha kısık ateşte pişirelim 5 dk. 📍
Bir yandan da yumurta beyazı, vanilin, tuz koyup yoğurma kabında karıştıralım mikser yardımıyla.
📍 5dk dolan karıştırma işlemi köpük köpük beyaz haline gelen kivama yavas yavas dökelim 📖Unutmayın ki agar agarli olan karışım kaynar olması lazım.
📍Bu karışımi 5 dk karıştıralım ve en sonunda ise jöle karışımı da dökelim ve yine 5 dk karıştıralım.
📍 Kıvamı donuk halde olacak şekilde olması lazım!!
📍 Geniş bir krem şanti torbasına bu karışımı dökelim ve yağlı kağıt serilen tepsiye hangi şekli vermek istiyorsak sıkalim.
📍 Verdiğimiz şeklin üzerine pudra şekeri serpelim ve 4 ya da 5 saat donmaya bırakalım.
📍Saat dilimi dolduktan sonra tercihe göre yapıştıralim.
Online_yasam instagram adresinde bulabilirsiniz ✌
. . . . 🤗Afiyet olsun 🤗. . .