Zencefilli Kurabiye (Gingerbread Cookies Yayılmayan Tam Kıvamında)

Zencefilli Kurabiye (Gingerbread Cookies Yayılmayan Tam Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram tereyağı
• 1 dolu su bardağı +1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1/4 (çeyrek) su bardağı üzüm özü /pekmez
• 500 gram un (5 sb) (gerekirse bir kaç kaşık ilave edilebilir)
• 1 tatlı kaşığı organik seylon tarçını
• 2 tatlı kaşığı organik toz zencefil
• Bir tutam tuz

Süsleme için:

• Beyaz süsleme glazürü veya ev yapımı royal içing

Zencefilli Kurabiye (Gingerbread Cookies Yayılmayan Tam Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırptım.
2. Yumurta, üzüm özü, tuz, zencefil ve tarçını ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar çırptım.
3. Son olarak unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak, pürüzsüz bir kurabiye hamuru yoğurdum.
4. Hafif unlu zeminde merdane yardımı ile yarım cm kalınlıkta olacak şekilde açtım.
5. Kurabiye kalıbı veya bir bardakla kesip, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirdim.  .
6. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında 10- 12 dakika kontrollü bir şekilde pişirdim.  .
7. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra yağlı kağıtla soğuk bir ızgaranın üzerine transfer ettim.  .
8. Yarım saat kadar soğuttuktan sonra hazır glazür ile süsledim.
9. Royal icing;1 yumurta beyazı ve 1 su bardağı pudra şekerini 2-3 dk mikser ile çırptım.
10. Çeyrek çay bardağı limonun suyunu 2 aşamada ekleyip katılaşana kadar çırptım.
11. Limon asitli olduğu için yumurtayı pişiriyor.
12. Sıkma torbasına koyup ucunu küçücük delip kurabiyeleri süsleyebilirsiniz 2-3 saat sonra bu beyaz sos donuyor.
13. Gıda boyası vs varsa karıştırıp renklendirebilirsiniz.