Zerdaçallı Pastam

Zerdaçallı Pastam Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
• 1/4 (çeyrek) limon suyu
• 5 yemek kaşığı tepeleme un
• 1/2 (yarım) limon kabuğu
• 2 veya 3 çay kaşığı zerdeçal
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kurutulmuş portakal kabuğu ( isteğe bağlı)

Kreması için;

• 1 lt süt
• 2 yumurta
• 7 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
• 2 paket vanilya
• 150 gr tereyağı
• 6 yemek kaşığı tepeleme un

Süsleme için;

• Fıstık içi
• Kırmızı süs
• Kırmızı nar
• Damla çikolata

Zerdaçallı Pastam Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki yumurta beyazını ve 1 fiske tuzu bembeyaz olana kadar çırpılır.
2. Başka bir kapta yumurta sarıları ve şekeri ortalama 7-8 dk çırpıp, üzerine su limon suyu, vanilya, kabartma tozu, limon kabuğu hafif çırpılır.
3. Üzerine un ve zerdeçal ilave edilir.
4. Diğer kaptaki yumurta beyazı ilave edilir. Yağlanmış kaba konulur.
5. 10 dk 180 derece de geri kalan zamanı 35 dk 160 derecede pişirilir.
6. Tabii her fırın değişiklik gösterir. Kürdan testi yapılarak emin olunur.
7. Biraz soğuduktan sonra kekimiz 3 e bölünür.
8. Diğer taraftan krema yapılır. Bu sayede kekiniz de bayağı soğumuş olur.
9. 2 tencere kullanarak yapılan bu kremaya bayılıyorum.
10. Önce un ve tereyağı kavrulur. Hafifçe unun rengi değişince ocaktan alınır.
11. Diğer tencerede süt yumurta vanilya ve şeker köpürtülerek kaynatılır.
12. İlk tencereyi kullanarak sütlü karışım kavrulan unun üzerine ilave edilir. Böylece kremamız da hazır.
13. Şimdi gelelim krema ve keki birleştirmeye 3 e bölünen kekin 1 tanesini alıp robotta iyice ezilir.
14. Diğer bir katın üzerine krema konulur.
15. Üzerine damla çikolata ve diğer kat yerleştirilir.
16. Yeniden krema eklenir.
17. Robotta geçirilen kekle krema gözükmeyene kadar kapatılır.
18. Üzerine istenildiği gibi süslenir.