Zerde Tatlısı (videolu)
6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme 7bin
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Nefis Yemek Tarifleri uygulamamızı indirerek tariflere çok daha hızlı şekilde ulaşabilirsiniz.
Telefonundan QR okutarak hemen indir:
Tarifler
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Banvit ile Tavuklu Tarifler
- Tatlı Tarifleri
- Et Yemekleri
- Hamur İşi Tarifleri
- Salata & Meze & Kanepe
- Bebekler İçin
- Hızlı Yemekler
- Diyet Yemekleri
- Kurabiye Tarifleri
- Çorba Tarifleri
- Aperatifler
- Sebze Yemekleri
- Diğer Tarifler
- Pilav Tarifleri
- Makarna Tarifleri
- Çocuklar İçin
- Kahvaltılık Tarifler
- Sandviç Tarifleri
- Bakliyat Yemekleri
- Dolma-Sarma Tarifleri
- İçecek Tarifleri
- Yumurta Yemekleri
Videolar
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Banvit ile Tavuklu Tarifler
- Salata - Meze - Zeytinyağlı Videoları
- Salata Tarifi Videoları
- Hamurişi Tarifi Videoları
- Tatlı Tarifi Videoları
- Börek Tarifi Videoları
- Et Yemekleri Videoları
- Sebze Yemekleri Videoları
- Çorba Tarifi Videoları
- Köfte Tarifleri Videoları
- Meze Tarifleri Videoları
- Şerbetli Tatlı Videoları
- Aperatif Videoları
- Kek Tarifi Videoları
- Kış Hazırlıkları Videoları
- Meyveli Tatlı Tarifi Videoları
- Pasta Tarifi Videoları
- Pilav Tarifi Videoları
- Tavuk Yemekleri Videoları
- Dolma - Sarma Tarifi Videoları
- İçecek Tarifi Videoları
- Kırmızı Et Yemekleri Videoları
- Makarna Tarifleri Videoları
- Yazarlarımızdan Gelen Videolar
- Bakliyat Yemekleri Videoları
- Çörek Tarifleri Videoları
- Dondurmalı Tatlı Tarifi Videoları
- Kahvaltı Tarifleri Videoları
- Kiş Tarifi Videoları
- Mantı Tarifleri Videoları
- Pide Tarifi Videoları
- Pizza Tarifi Videoları
- Sos Tarifleri Videolu Anlatım
- Turşu Tarifi Videoları
- Zeytinyağlı Tarif Videoları
- Balık Tarifi Videoları
- Çikolatalı Tatlı Videoları
- Diğer Videolu Tarifler
- Dondurucuda Saklanan Kış Hazırlıkları Videoları
- Ekmek Tarifi Videoları
- Glutensiz Tarifler Videoları
- Hindi Yemekleri Videoları
- Konserve Hazırlama Videolu Anlatım
- Kurabiye Tarifi Videoları
- Poğaça Tarifi Videoları
- Reçel Tarifi Videoları
- Salamura Tarifi Videoları
- Sebze Kurutma Videolu Anlatım
- Sütlü Tatlı Tarifi Videoları
- Tart / Turta Tarifleri
- Yöresel Tarifler Videolu Anlatım
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
- OH BE DEDİRTEN TARİFLER
- CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
Bu tarife süt de katılabilir mi ek olarak
Tarife göre yapmanızı öneririm.
kuş üzümünü attım ve rengi karardı, orjinal zerde renginde olmadı sarılı siyahlı bisey çıktı ortaya, ben mi bi yerde yanlış yaptım acaba🤔
kuş üzümünü ayrı bir kapta az bir su ile şişene kadar haşlayıp , ocaktan aldığımız zerdenin içine suyunu süzüp atarsanız rengini karartmayacaktır . aynı işlemi kuş üzümlü prinç pilavı için de deneyebilirsiniz.
süt kullanilmiyor ,kullanani duymadim
Zerde Gaziantep mutfağınin tatlısıdır ve böyle yapılmaz. İyi yapılan bir zerdenin en önemli özelliği su gibi berrak olmasıdır. Bu yüzden pirinç nişastası çok iyi ayrılmalıdır, yoksa bulanık olur. Bunun için pirinç ayrı bir kapta haşlanır, defalarca yıkanır, suyu berrak olana kadar yıkanmalıdır. Ayrı bir tencerede haspir veya safranlı sarı şerbet kaynatılır , yıkanmış tertemiz pirinç eklenir ve nişastası eklenir kıvam alır, beş dakika daha hepsi birlikte kaynatildiktan sonra Ocak’tan alınır. Zerde zahmetli bir tatlıdır, kesinlikle bulanık olmamalıdır.
siz tarif verseniz sizin tarifi denesem ilk defa yapacağım tatlıyı isterimki güzel olsun
Tarifimi paylaştım sayfamda ,bakabilirsiniz
sayfanızda tarifinizi gördüm cokda güzel anlatmışsınız ama hiç berrak gelmedi görünüşü ,yakından bı cekseydiniz ,başkasının tarifini karalamadan önce bı kendi yaptığınıza bakın muhteşem yapmış gibi davranmayın.biraz saygı rica ediyorum.
Hanımefendi neden karalayayım doğrusunu anlatıyorum teşekkür etmeniz gerekir. Fotoğraf net değil evet eski bir fotoğraf kullandım ve uzaktan çekilmişti yakınlaştırdım. Yöresel tatlıların doğrusunu öğrenip öyle tarif yayınlamak gerekir. Özellikle bunlar meşhur Gaziantep yemekleriyse baştan savma yapılıp paylaşılması doğru değil.
Benim yaptıgım gayet doğru ve güzel fotoğrafın çözünürlüğü iyi değil ama isterseniz tarifimi deneyin bir de siz bakın güzel oluyor mu olmuyor mu😅
siz neden kendi cektiginiz fotoğrafı öyle olabilir böyle olabilir bahanesiyle gecistirip benim çektiğim fotoyu elestiriyorsunuz demekki fotoğrafta herşey göründüğü gibi yansımıyormus değilmi.sizinki olunca net değil bizimki olunca çok bulanık .siz benim yöresel tatlıyı bilmediğimi nerden bilipde beni yargiliyorsunuz.sizin gibi insanlar oldukça daha çok böyle karsilik görürsünüz herşeyi bildiginizi sanıyorsunuz .önce saygılı olup yorum yapın,sonra teşekkür bekleyin
Zerde Bi kere sadece Antep mutfağına özgü Bi tatlı değildir. Osmanlı zamanında Edirne, Tekirdağ, Balıkesir, İstanbul, Konya, karaman ve Antep şehirlerinde yapılan Osmanlı kültürüne ait Bi tatlıdır sadece Antep derseniz yanlış olur bilginize..
Bizde trakyalıyız bizde de aynı şekilde yapılır berrak olması çok önemli gazianteptede var demek çok şaşırdım
Tarifi harfi harfine iyi ki uygulamamısım yoksa katı kıvamlı olurmuş.1 çay kaşığı zerdeçal çok gelirmiş iyi ki kontörllü az ekledim şeker desen öyle 1 Su Bardağı kesinlikle az .Nişasta miktarı fazla onu da azalttım yani yapacak olanlar katı kivam sevmiyorsa benm gibi bunlara dikkat etsin ki bekleyince soğudukca da kıvam aliyor
keşke yorumunuzu okuyup yapsaymisim… tarifi uyguladım çok katı oldu kesinlikle istediğim gibi olmadı…
Madem uyarıyorsunuz kullandığınız miktarları da yazsaymışsınız…
Tadı az oluyor 2 su bardağı falan koysanız ancak olacak biz sonradan şeker ilave ettik bu ölçü ile tadı çok az oluyor
MerhAba ben bugün yaptık annemle bu tatlıyı gittim safran aldım onunla tatlıyı yaptım ama koymadan önce yedim ama 1 buçuk su bardağı şeker koymama rağmen bu tat eksikliği vardı tatlıda annem dedi ki biraz da zerdeçal koyalım hem safran hem zerdeçal koydum ve tatlı çok güzel oldu ve tadı değişti zerdeçal koyduğumda bilginiz olsun .
Merhabalar dolmalık fıstık yerine başka birşey koysak mesela badem gibi olur mu acaba deneyenler var mı
merhaba tarife gül suyu katılmasa olur mu?
bu malzemeler ile aşırı koyu sert olur
Videoda gördüğünüz gibi oluyor,çok katı olmuyor.
acil ardim
hayırlı günler safranı ıslatıp suyunumu kullanalım direktmi
Videoda gösteriliyor aslında. Sıcak su ile ıslatılıp bekletiliyor.
Safranmı zerdeçalmı ..
Zerde tatlısı sadece safran ile yapılır. Zerdecal kullanilmaz ,çünkü rengi safrana benzese de tadı tamamen farklı bir baharattir ve bu tatlıda yeri yoktur.
Bence zerde zerdeçal ile yapılır biz ezelden beri öyle biliriz safranla hiç duymadık şimdiye kadar
zerdeçalı fazla koymuşum ve zencefil vari bir tat oluştu. tadını baskılamam için ne önerirsiniz
safransiz olmazmi
eger zerdeçal kullanırsanız çeyrek çay kaşığı kullanın tam renginde oluyor bir egeli olarak tavsiyem budur ki egede düğün yemeklerinde zerde kazanlarla yapılır. tarif için teşekkürler tam kıvamında oldu :)
toz zerdeçal olur mu
merhabalar. Zerdeçal Zencefil gibi kök bir bitki. Gerçek Safran ise çok pahalı bir bitki. 1-2 gramı 100 TL civarında. Ama aktarlarda yalancı safran bulabilirsiniz 3-5 liraya. Sadece renklendirmek amacıyla kullanılır. Asıl soru: Bu tarifte acaba hangisi kullanılır? Teşekkürler
acaba neden benim turuncu oldu
Şeker yerine piştikten sonra bal ile tatlandirilabilir mi?
ellerinize saglik gulbahar hanim cok iyi etmişsiniz…