Zerdeçallı Makarna (Krema Aromalı)

Zerdeçallı Makarna (Krema Aromalı) Tarifi'nin Malzemeleri

• Kalem makarna
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Makarnayı haşlamak için su
• Biraz yağ
• 1 su bardağı makarnanın haşlama suyu
• Yarım su bardağı süt (soğuk olmamalı)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz nane
• Arzuya göre pul biber, kekik, fesleğen
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Zerdeçallı Makarna (Krema Aromalı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle makarnayı haşlamak için 1 lt sıcak suya tuz ve sıvı yağ ekleyip haşlıyoruz.
2. Biraz yumuşamaya başlayınca zerdeçalı ilave ediyoruz.
3. Makarna pisince 1 su bardağı kadar suyunu sosu için ayırıyoruz.
4. Soğuk suya kesinlikle tutmuyoruz.
5. Makarna donmaması ve yapışmaması için ara ara karıştırıyoruz.
6. Sosunu yapalım. Yağı sos tenceresine alalım. Sonra önce makarna suyu sonra sütü yavaş yavaş ilave edelim biraz fokurdayınca kaşarını ilave edelim.
7. Kaşar iyice eriyene kadar devam edelim.
8. Eridikten sonra makarna tenceresine dökelim kapağını kapatalım.
9. Makarna sos suyunu çekecek bu şekilde. Afiyet olsun :).