Zerdeçallı Sebzeli Makarna

Zerdeçallı Sebzeli Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket makarna
• 2 adet büyük boy kırmızı biber
• 1 adet büyük boy yeşil biber (kırmızının kardeşi olandan )
• 9-10 adet mantar
• Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
• Tuz
• 2 tatlı kaşığı zerdeçal ( o müthiş sarı rengin kahramanı )

Üzeri İçin ;

• 1 büyük yerli domates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Zerdeçallı Sebzeli Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Makarnayı haşlıyoruz , bu süreçte toz zerdeçalı ekliyoruz çok az sıvı yağ ve bir tutam tuz ile pişmeye bırakıyoruz. Makarnanın diri kalması ya da çok pişmesi damak zevkinize kalmış, piştikten sonra çeşme suyu ile bir şokluyoruz makarnayı süzdükten sonra. Makarna süzülürken arada havalandırmayı unutmayalım ki yapışıp hamurlamasın.
2. Makarnayı haşladığımız tencerede mantarları ekleyip suyunu çektiriyoruz suyunu çeken pişmeye hazır olan mantarların üstüne sıvı yağı ve biberleri ekleyip kapağını kapatıp pişmesini biberlerin ölmesini bekliyoruz.
3. Pişmiş olan makarna sosumuzun üstüne suyu süzülmüş olan makarnamızı ekleyip karıştırdıktan sonra kapağı kapatıp dinlendiriyoruz.
4. Küçük bir tavada küçük küçük doğranmış domatesleri ve tereyağını atıp sos halini alana kadar pişirelim ve içine kuru nanemizi ekleyelim.
5. Tabaktaki makarnanın üzerine kararınca domates sosu ekleyerek kuru nane ile servis ediyoruz. Afiyet olsun 🥰