https://www.nefisyemektarifleri.com/zerfet/
Sos için ;
Un, süt, su, sıvı yağ ve tuzu orta sertlikte hamur elde edinceye kadar yoğurup 10 dk kadar dinlendirin. Fırınına göre sıcaklık ve ayar değiştiği için zaman veremiyorum fakat ısıttığınız fırınınıza geniş bir tepsiye yaydığınız hamuru sürüp, ara ara kontrol ederek, üstü kızarana kadar pişirin. Hamur pişerken 3 farklı sosumuzu hazırlayalım. 1 kg yoğurdu sulandırarak yoğun kıvamlı ayran elde edip bir kenara koyalım. Margarin ve tereyağını küçük bir tencerede eritirken bu arada 2 s. Bardağı şekeri 2 su bardağı suyla kaynatıyoruz. İnce olmayacak bir şerbet olması gerekiyor. Hepsi bittiğinde 3 farklı sos elde etmiş oluyoruz. Hamur piştikten sonra en önemli kısıma geliyoruz. Malzemeleri aşina fakat yapılışı çok farklı bir yemektir. Varto yöresine ait yemeğimizin zor ama en zevkli kısmında fırından çıkardığımız pişen hamuru yan ve alt tarafları kalacak şekilde iç kısmını bıçak ve kaşık yardımıyla oyarak çıkarıyoruz. Biraz sıcak olabilir ama bunu sıcakken yapmamız gerekiyor. Yani içi boşaltılan hamuru soslar döküldüğünde etrafa akmaması için yan ve alt taraflarına zarar vermeden tabak gibi kullanmak gerekiyor. İçinden çıkarılanları lokmalık parçalara ayırarak tekrar hamur tabağına tepeleme koyuyoruz. Üzerine sade yada sarımsaklı ayranı kepçeyle eşit olarak döküyoruz. Daha sonra sıcak eritilmiş yağı döküyoruz. Eğer sarımsaklı seviyor iseniz şerbet dökmeyin. Sade ayran kullanacaksanız son aşamada sadece üst kısıma şerbeti de dökerek kendi tabağıyla misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Ağızda Dağılan Tariflerin Sırrı: Nişasta Yemek yaparken en özel lezzetleri hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeleri…
Evde Patates Yetiştirmenin En Kolay Yolu Evde sebze ve meyve yetiştirmek kimi insanlar için hem…
Uzadıkça Uzayan Yumuşacık Kıvamıyla: Dil Peyniri İnek ve keçi sütünden hazırlanan peynirler arasında, bu defa…
İtalyanların Peynirde Ustalık Eseri: Parmesan Kas ve kemik gelişimine destek olması amacıyla tüketilen süt ürünlerinden…
Bir An Önce Tanışın: Zeytin Yaprağı Faydaları Zeytin yaprağı, barış ve bereketin simgesi olan zeytin…
Çayın Memleketi Yeşilin Binbir Tonu! Rize Yeme & İçme Rehberi Doğu Karadeniz'in en özel şehirlerinden…
İstanbul'un En Romantik Restoranları Şöyle arada bir dışarıda yemek isteyip de öylesine değil de gerçekten…
Aman Dikkat: Zehirli Bitkiler Listesi (Resimli) Üzerinde yaşadığımız bu topraklar 9 binden fazla bitkiye ev…
Dünya Salgına Neden Olan Bu Çorbayı Konuşuyor! Yarasa çorbası, 2020 yılının ilk aylarından itibaren tüm…
Sevgililer Günü Hediyeleri: Kadın ve Erkeklere Özel Sevgililer Günü, 1800’lü yıllardan bu yana çiftlerin birbirlerine…
Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…
14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri En özel günlerde, 14 Şubat Sevgililer Günü ve partnerinizin doğum…
Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde aşkla ve…
Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…
14 Şubat Sevgililer Günü Evde Neler Yapılabilir? 14 Şubat Sevgililer Günü’ne az bir zaman kaldı.…
Sevgililer Günü’ne Özel Sofra Hazırlıkları 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik akşam…
Sevgililer Gününe Özel Romantik Seçkin Sözler Birbirini seven insanlar arasında her sene Şubat ayının 14.…
Farklı Ciltlere Özel Ev Yapımı Yüz Temizleme Jeli Yüz temizleme jelleri, cilt bakımında en sık…
Rafine Şekersiz Beslenmek Neden Önemli? Şeker meyve, sebze, süt ve süt ürünleri, tahıllar ve kuru…
Bağırsak Florası (Mikrobiyota) Nasıl Düzelir? Birçok uzmanın da söylediği gibi; bağırsaklar ikinci beynimiz. Dolayısıyla bağırsak…
Granül (Instant) Kahve: Saniyeler İçinde Hazır! Kahve çekirdekleri öğütülür ve çeşit çeşit kahve türü oluşturulur.…
Yağlı Ciltler Ne Yemeli, Nelerden Uzak Durmalı? Düzenli ve doğru cilt bakımı, cilt sağlığımız için…
En İyi Menemen Nerede Yenir? Menemen nerede yenir diye merak edenler arasındaysanız sizin için ülkemizin…
Krem Tartar: Kıvam Verici Tatlı Malzemesi Pastacılık üzerine ilginiz varsa ve kendinizi bu alanda geliştirmek…
Doğal Yöntemlerle Boğaz Reflüsü Nasıl Geçer? Birçok insan reflünün sadece midede görüldüğünü düşünür. Oysa boğaz…
Tavuk Eti Yıkanır Mı? Uzmanlar Yanıtladı! Tavuk pişirmeden önce yıkanır mı sorusu tavuk tüketenlerin ve…
Soğuk Sıkım (Taş Baskı) Zeytinyağı: Sıvı Altın! En sağlıklı yağ olarak bilinen zeytinyağının birçok çeşidinin…
ballı olanı da paylasırmisiniiizz??
Siri-sac hiç yapılmamış. Yapsanız iyi olur.
Süper lezzetli hele birde Bi gün dinlenmiş olursa üfff derim…
Tam da bunu arıyordum hem de hemşerim paylaşmış :) ellerine sağlık,
Merhaba elinize sağlık
teşekkürler 😊
2 ay önce baktim tarif yok. odur budur yapim de ölçüleri ile resimleriyle şuraya zerfet tarifi koyim dedim. sen benden çok yaşayacaksın. ellerine yüreğine saglik
Sizin de.Çoook teşekkür ederim.Yeni nesil olarak sık sık yapalım , unutmayalım , bol bol yiyelim
Bayılırım ellerinize sağlık harika görünüyor
cok teşekkürler
Ben erzurumluyum eşim vartolu :)
Fotoğrafları için Meltemin Penceresine çok teşekkürler. ..
Ellerinize sağlık görünce çok şaşırdım yöresel yemeğimizdir nerelisiniz acaba
Teşekkürler Nazlı.Afiyetler olsun.Ben Varto muyum.Ama doğuda bir kaç ilde daha yöresel sanırım.Siz nerelisiniz bu arada.
bende Vartoluyum emeğine sağlık hemşerim 😘