Zerfet - Nefis Yemek Tarifleri

Fatma Seren 4 Takipçi

10-12 Kişilik
1 saat 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Zerfet Tarifi İçin Malzemeler

3, 5 kg un
1 lt süt
2 su bardağı sıvı yağ
1, 5 çorba kaşığı tuz
Su

Sos için ;

1 kg yoğurt
yarım kg tereyağı
2, 5 paket margarin
2 su bardağı şeker
su
tuz

Zerfet Tarifi Yapılışı

Not EkleTarifi Yazdır

Un, süt, su, sıvı yağ ve tuzu orta sertlikte hamur elde edinceye kadar yoğurup 10 dk kadar dinlendirin. Fırınına göre sıcaklık ve ayar değiştiği için zaman veremiyorum fakat ısıttığınız fırınınıza geniş bir tepsiye yaydığınız hamuru sürüp, ara ara kontrol ederek, üstü kızarana kadar pişirin. Hamur pişerken 3 farklı sosumuzu hazırlayalım. 1 kg yoğurdu sulandırarak yoğun kıvamlı ayran elde edip bir kenara koyalım. Margarin ve tereyağını küçük bir tencerede eritirken bu arada 2 s. Bardağı şekeri 2 su bardağı suyla kaynatıyoruz. İnce olmayacak bir şerbet olması gerekiyor. Hepsi bittiğinde 3 farklı sos elde etmiş oluyoruz. Hamur piştikten sonra en önemli kısıma geliyoruz. Malzemeleri aşina fakat yapılışı çok farklı bir yemektir. Varto yöresine ait yemeğimizin zor ama en zevkli kısmında fırından çıkardığımız pişen hamuru yan ve alt tarafları kalacak şekilde iç kısmını bıçak ve kaşık yardımıyla oyarak çıkarıyoruz. Biraz sıcak olabilir ama bunu sıcakken yapmamız gerekiyor. Yani içi boşaltılan hamuru soslar döküldüğünde etrafa akmaması için yan ve alt taraflarına zarar vermeden tabak gibi kullanmak gerekiyor. İçinden çıkarılanları lokmalık parçalara ayırarak tekrar hamur tabağına tepeleme koyuyoruz. Üzerine sade yada sarımsaklı ayranı kepçeyle eşit olarak döküyoruz. Daha sonra sıcak eritilmiş yağı döküyoruz. Eğer sarımsaklı seviyor iseniz şerbet dökmeyin. Sade ayran kullanacaksanız son aşamada sadece üst kısıma şerbeti de dökerek kendi tabağıyla misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (10)

Yeni Gelen Yorumlar

melikenin_ekmegi @Melike_Yildirim46

Şikayet Et

ballı olanı da paylasırmisiniiizz??
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
lordly26 @lordly26

Şikayet Et

Siri-sac hiç yapılmamış. Yapsanız iyi olur.
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
lordly26 @lordly26

Şikayet Et

Süper lezzetli hele birde Bi gün dinlenmiş olursa üfff derim…
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
Selen KILIÇ @selenonur

Şikayet Et

Tam da bunu arıyordum hem de hemşerim paylaşmış :) ellerine sağlık,
- Yanıtla
- 0
- 2 sene önce
BİZİM MUTFAK Nermin @cakirmutfakk

Şikayet Et

Merhaba elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 sene önce
- Fatma Seren @fatos-gursoy
  
  Şikayet Et
  
  teşekkürler 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  3 sene önce
°●○•Sezen •○●° @sezen62

Şikayet Et

2 ay önce baktim tarif yok. odur budur yapim de ölçüleri ile resimleriyle şuraya zerfet tarifi koyim dedim. sen benden çok yaşayacaksın. ellerine yüreğine saglik
- Yanıtla
- 1
- 5 sene önce
- Fatma Seren @fatos-gursoy
  
  Şikayet Et
  
  Sizin de.Çoook teşekkür ederim.Yeni nesil olarak sık sık yapalım , unutmayalım , bol bol yiyelim
  Yanıtla
  
  1
  
  5 sene önce
Duygu Ünveren @Duygu_Kayra

Şikayet Et

Bayılırım ellerinize sağlık harika görünüyor
- Yanıtla
- 0
- 5 sene önce
- Fatma Seren @fatos-gursoy
  
  Şikayet Et
  
  cok teşekkürler
  Yanıtla
  
  0
  
  5 sene önce
NAZLI @coguetrynaz

Şikayet Et

Ben erzurumluyum eşim vartolu :)
- Yanıtla
- 1
- 5 sene önce
Fatma Seren @fatos-gursoy

Şikayet Et

Fotoğrafları için Meltemin Penceresine çok teşekkürler. ..
- Yanıtla
- 0
- 5 sene önce
NAZLI @coguetrynaz

Şikayet Et

Ellerinize sağlık görünce çok şaşırdım yöresel yemeğimizdir nerelisiniz acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 sene önce
- Fatma Seren @fatos-gursoy
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler Nazlı.Afiyetler olsun.Ben Varto muyum.Ama doğuda bir kaç ilde daha yöresel sanırım.Siz nerelisiniz bu arada.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 sene önce
  - Efe Çiğdem @EfeCigdem_Celepi
    
    Şikayet Et
    
    bende Vartoluyum emeğine sağlık hemşerim 😘
    
    Yanıtla
    
    1
    
    2 sene önce