Zeytinin Yapımı - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, Pişirme yok

Zeytinin Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

1 kg yeşil zeytin
Pet şişe (1 buçuk litrelik)
2 dilim limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon tuzu
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
Su

Zeytinin Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Yeşil zeytinler yıkanır. Çürük olanlar ayıklanır. Çekiçle ezilir yada bıçakla çizilir. Ben bıçakla çizmeyi tercih ettim. 3-4 yerinden çizilirki çabuk olsun. Çizerken çekirdeğe bıçak değdirmeyin. 1,5 litrelik pet şişeye 1 kilo zeytin doldurulur. Üzerine de ağzına kadar su doldurulur ve kapağı kapatılır. Serin ve karanlık bir yere konur. Her gün suyunu degiştirmek gerekir. Acılığı gidip tatlanana kadar yada artık renkli su yerine berrak su çıkana kadar. 1 aya yakın bir süreyi buluyor. Suyunu değiştirirken berrak su akıyorsa bir tane tadarak acılığının gittiğini anlayabilirsiniz. Daha sonra tatlanan zeytinler bir bidona dolduruluyor (zeytinler mümkün olduğunca aralıksız olmalı yani bidon küçük olmalı zeytinler içinde hareket etmemeli) Zeytinlerin üzerine kaya tuzu, limon tuzu ve zeytin yağı konulur. 2 dilim limon konulduktan sonra tekrar su doldurulur ve ağzı sıkıca kapatılır. Yaklaşık 10-15 gün bu suda kalacak yağını ,tuzunu ve limonun ekşisini alıp hazır hale gelecek. Afiyet olsun.

Zeytinin Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Sema ve canları @semakara

Şikayet Et

tarife uydum. guzel oldu. tesekkurler
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
TC Çapulcu Berrin @TCCapulcuBerrin_Donmez

Şikayet Et

merve hanım, bir ay hergün suyunu degiştirdim, acılıgı gitti suyu beyaz oldugundada salamurasını yaptım tuzu limonu ve limon tuzunu koydum, zeytinler kıpırdamıycak kadar sıkı bir durumda, tarifin aynısını yaptım fakat zeytinlerim sert oldu ( ham ) gibi ve salamuraya koyalıda yaklaşık bir ay oldu neolur bana yardımcı olurmusunuz 30 kilo zeytinimi çöpe atmak istemiyorum ne yapmam gerekiyor birazda ekşi olmuş heralde limon tuzundan anlıyamadım daha önce yaptım harika olmuşdu ama bu sefer öyle olmadı neolur yardımcı olursanız çook sevinicem…
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce