Zeytinleme

Zeytinleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kase siyah zeytin (Çekirdekleri ayıklanıp 2 parçaya bölünmüş)
• 1 kase biberli yeşil zeytin (İnce ince dilimlenmiş)
• 1 kase kuru domates (Küçük küçük doğranmış)
• 1 avuç kadar iri doğranmış ceviz içi
• 1 dilim ezine peyniri (Minik küpler halinde doğranmış)
• 2 -3 diş sarımsak (İnce ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı kadar kekik
• 1 tatlı kaşığı kadar tane karabiber
• 1 yemek kaşığı çörek otu
• Kaliteli zeytinyağı
• Ben 1 yemek kaşığı kadar da soya sosu koymuştum, çok yakışıyor.

Hazırlanışı

1. Tüm malzemeleri genişçe bir karıştırma kabına alıp harmanlayın ve bir kavanoza doldurun. Bu halde 1 hafta kadar dayanıyor.

Mutlaka sorulacak, sormadan ben yazayım :) Domatesler çok sertse bir süzgece alıp üzerinden kaynar su dökerek yumuşatabilirsiniz. Ama kuru hali biraz nemli ve yumuşak olanlardansa zeytinyağında yeterli kıvama gelecektir.