Zeytinli Açma Yumuşacık Pamuk Gibi

6-8 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Zeytinli Açma Yumuşacık Pamuk Gibi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

5-6 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya(mutlaka yaş maya olmalı)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta akı(sarısı üzerine ayrılacak)

İç harcı:

Yaklaşık 250-300 gram çekirdeklerinden ayrılmış siyah zeytin
1 yemek kaşığı zeytin yağı

Üzerine;

Yumurta sarısı
Tereyağ

Zeytinli Açma Yumuşacık Pamuk Gibi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle un hariç bütün malzeme yoğurma kabına alınır karıştırılır.
Un yavaş yavaş ve kontrollü bir şekilde dökülür.
5 su bardağından sonrasını dikkatli kullanın hafif ele yapışan yumuşacık bir hamur olmalı. Normal poğaça hamuru gibi olmayacak.
En son hamurunuzu elinizi yağlayıp toparlayın.
Önce streç film sonra bir bez örtün ve mayalandırın. Çok iyi mayalanması gerekiyor.
Mayalanan hamur yağladığınız tezgaha 12 -13 bezeye ayırın. Küçük yapmayın bezeleri en fazla 14 adet çıkar bu tariften.
Bezelerin üzerine birer tatlı kaşığı oda sıcaklığında erimiş tereyağ koyun.
Elinizle bezeleri küçük bir servis tabağı büyüklüğünde açın.
Önce ikiye katlayın. Sonra bir kenarından başlayarak rulo yapın ve bir kenara alın üzerini poşet ile örtün.
Bütün bezeleri aynı şekilde yapın.
Sonra ilk sardığınız hamurdan başlayarak (bu arada diğerleride mayalanmış oluyor ve buda onemli bir püf noktasıdır) biraz daha kendi etrafında kıvırdıktan sonra iki ucu birbirlerine sıkıca birleştirin.
Zeytinli açma içinde bezeyi açtıktan sonra zeytin harcından sürün ve aynı şekilde sarın. Tepsiye alın.
Burada en önemli püf noktası hamurlar üzeri bir bez ile kapatılarak tam 30 dakika mayalanacak. Eğer tepside mayalandırmazsanız asla istediğiniz sonucu alamazsınız ve açmalarınız tel tel olmaz.
Tepsi mayası yapıldıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
180 derecede alt üst kızartın.
Fırından çıkarınca 5 dakika bekleyin ilk sıcaklığı çıksın ve üzerlerine nemli bir bez örtün.5 dakika kalsın yeterli.
Fırından hemen çıkınca örtmeyin hamur olur.

Bu tarif gerçekten çok güzel oldu. Mutlaka demeyin derim👌afiyet olsun💗💗💗.

Not:bu açmanın daha detaylı ve videolu tarifi aşama aşama instagram hesabımda👍mutlaka bir göz atın canlar💗.

Zeytinli Açma Yumuşacık Pamuk Gibi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.