Zeytinli Bükme

Zeytinli Bükme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta (sarılar ustune)
• 2 yemek kaşığı kadarda toz şeker
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı dolu dolu tuz
• 5-6 su bardağı un

Arasına;

• 1 kutu zeytin ezmesi ( 4 yemek kaşığı açınız)
• 150 gram tereyağı
• Üzerine
• Yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı

Zeytinli Bükme Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt su ve maya bir kapta karıştırıyoruz sonra sıvı yağ katıyoruz.
2. Yumurta beyazanda ilave ediyoruz ardında tuz şekeride ekleyip şöyle bir karıştırıyoruz.
3. Ardında azar azar unu ekliyoruz.
4. İyice yoğuralım yumuşak bir hamur ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
5. Üzerine hava almayacak şekilde kapatalım 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
6. Hamuru unlanmış tezgahta alalım 3 eşit parçaya bölelim.
7. Hamuru dikdörtgen şeklinde açalım ,üzerine yumuşak tereyağı sürelim .
8. Ardından zeytin ezmesinin sürelim .
9. Sonra katlayalım ,önce sağ kanadını içeri alalım ,sonra sol kanadını ,uzun bir şerit oluşturalım.
10. Sonra 2 veya 3 parmak genişliğinde kesip bükme yapalım .
11. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ayriyeten tepside de 15 dakika mayalanması için bekleyelim.
12. 1 kapta süt sıvı yağ pekmez ve yumurtanın sarısını karıştıralım üzerine sürelim.
13. Öncede ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
14. Fırından alıp üzerine temiz bir havlu kapatalım 5-10 dakika dinlendiririm ve afiyet olsun 🤗 😜.