Zeytinli Fındıklı Kek

Zeytinli Fındıklı Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
• 1/2 (yarım) su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
• 1/2 (yarım) su bardağı yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
• 2, 5 su bardağı un
• 1, 5 paket kabartma tozu
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı fındık (iri çekilmiş)

Üzeri İçin ;

• 1/2 (yarım) su bardağı fındık (iri çekilmiş)

Zeytinli Fındıklı Kek Tarifi'nin Yapılışı

Bu kek çok lezzetli çok hafif çok güzel bir kek oluyor. Aynı zamanda kahvaltı sofralarında ekmek olarak ta tüketilebiliyor. Arzu edenler hamurun içine rendelenmiş herhangi bir peynir, küçük küçük doğranmış sucuk salam vs ekleyebilirler. tamamen isteğe bağlı olarak ilaveler yapılabilir.
Yalnız un kontrollü eklenmelidir. Ben 250 ml lik su bardağı kullandım. Yumurtanın iriliğine göre, yoğurdun su miktarına göre un miktarı değişiklik gösterebilir. onun için hamur kek hamurundan biraz daha koyu olmalıdır.

1. Zeytinler ve fındık hariç diğer malzemeleri çırpma teli ile karıştırıyoruz.
2. Unu azar azar kontrollü ekleyerek koyu kıvamlı kek hamuru elde edene kadar karıştırma teli ile karıştırıyoruz.
3. En son zeytinleri ve fındığı ekleyip karıştırıyoruz. Ortası delik bir kek kalıbını yağlayıp biraz un serpip hamuru kalıba boşaltıp üstünü düzeltiyoruz.
4. Üstüne iri çekilmiş fındıkları bolca serpiyoruz.
5. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Pişip pişmediğini daha iyi anlamak için içine kürdan batırıp çıkarıyoruz.
7. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir. 15-20 dakika kalıbında bekletip servis tabağına çıkartıyoruz. Dilimleyerek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.
   Not : Hamur kek hamurundan biraz daha koyu olsun ama çok fazla koyu olmasın. Koyu olsun ama yine akışkan olsun.