Zeytinli Kek

Zeytinli Kek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ (eritilip ılıtılmış bitkisel margarin de kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı çekirdeği çıkarılıp doğranmış siyah zeytin (file zeytin de kullanabilirsiniz)
• ½ su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
• 3 adet taze nane yaprağı (1 yemek kaşığı kuru nane de kullanabilirsiniz)
• 3 adet taze yeşil soğanın sadece yeşil kısmı
• 1 paket kabartma tozu ya da 1 çay kaşığı karbonat
• 3, 5 su bardağı un

Zeytinli Kek Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaları derin bir karıştırma kabına kırıp üzerine tuzu ekleyerek mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika kadar çırpın.
2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip, 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
3. Sırasıyla; zeytin, peynir, ince kıyılmış nane yaprağı ve ince kıyılmış taze soğanı ilave edip tahta kaşıkla iyice karıştırın.
4. Unu azar azar aktarıp kabartma tozunu da ekledikten sonra kek hamurundan biraz daha katı bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
5. Hamuru iyice yağladığınız orta boy, kenarları yüksek bir kalıba dikkatlice yayın ve 175 dereceye ayarladığınız fırında en az 40-45 dakika pişirin.
6. Fırından çıkarıp ılık hale gelmesini bekledikten sonra dilimleyerek servise sunun. Afiyet olsun…