Zeytinli Lokum - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

14-16 Kişilik
1 saat 45dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Bursa\'da yasayanlar bilir, cevizli lokum müthiş bir Bursa lezzetidir. Lokum diyince akla tatlı ve yumuşak bir lezzet gelir. Bu tarifimiz biraz farklı. Zeytinli yumuşacık leziz bir lokum... Herkese afiyet olsun.

Zeytinli Lokum Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
4 yemek kaşığı tepeleme toz şeker
1 paket kuru(instant) maya
1 su bardağı ayçiçek yağı
Yarım çay bardağı zeytin yağı (Yoksa ayçiçek eklenebilir. )
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
2 adet yumurta (Birisi hamura, diğerinin sarısı lokumların üzerine)
Un (6-7 su bardağı)
100-150 gr zeytin ezmesi

Zeytinli Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Geniş bir kabın içerisine su ve sütü dökelim. Ilık olmasına dikkat edelim. Ilıklık derecesi soğuğa daha yakın olsun. Sonra toz şekeri ilave edip eriyene kadar karıştıralım. Ardından mayayı ilave ederek eriyene kadar karıştıralım. Maya tamamen eridikten sonra üstünü kapatarak kapalı bir dolapta 20 dk mayanın canlanmasını bekleyelim.
Canlanan maya, şeker, süt ve su karışımını alalım. 2 bardak un, tuz, yağ ve yumurtayı sırasıyla ekleyelim. Karıştırmaya başlayalım.
Yumurta ve diğer malzemeler birleştiğinde yavaş yavaş unu ekleyerek kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hamur tamamen kurumadan un ile yapışmasını durdurarak dinlenmeye alalım.
Hafif derecede ele yapışıyor olması daha yumuşak bir lokum yapmamızı sağlayacaktır.
Hamurun ustunu kapatalım ve kapalı bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanma sonrası hamur önceki halinin yaklaşık 4-5 katına ulaşacaktır.
Mayalanan hamuru alalım. İsteğe göre bölerek masaya alalım.
Ellerimizi yağlayarak hamuru açalım. Açılan hamurun kalınlığı serçe parmağı kalınlığında olmalı.
Üzerine zeytin ezmesi sürelim. Her yerini kaplayalım.
Sonra rulo haline getirelim.
Ruloyu yaklaşık 5 cm genişliğinde parçalara ayıralım. Tepsiye yerleştirelim.
Üstüne zeytin ezmesi sürebiliriz. Yumurta sarısını da sürelim.
180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyalım.
25-30 dk kadar üzeri kızarıncaya dek takip ederek pişirelim.
Üzerini temiz bir bezle örterek dinlendirelim. Afiyet olsun.

Zeytinli Lokum Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Hakan Özbaşaranoğlu @Hakan_Ozbasaranoglu

Şikayet Et

Mükemmel bir tarif çok farklı bunun hashaslisini ve cevizlisini biliyordum fakat zeytinli gerçekten çok farklı tebrikler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Ahmet Bakır @mechatron
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler. Zeytinli de yapılıyor tabi ki ama bu tarifi kesinlikle öneriyorum. Denemelisiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

bayram osmanli @bayramosmanli

Şikayet Et

masallah cok guzel gorunuyor ,tarif istegim olucak ,ozbek mantisi yada hinksli ,pilavi tariflerini yaparmisiniz 😉
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Ahmet Bakır @mechatron
  
  Şikayet Et
  
  Bayram Bey, hinkal icin soz veremem ama ozbek mantısı tarifi verebililim müsait bir zamanımda. Tesekkur ederim yorumunuz için.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Muhammed @Muhammed_Cibelik

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor. En kısa sürede denemek istiyorum.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Ahmet Bakır @mechatron
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkur ederim. Umarım beğenirsiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
sukran demir @sukrandemr

Şikayet Et

Ellerinize emeğinize sağlık harika görünüyor afiyet olsun👍
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Ahmet Bakır @mechatron
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Şükran Hanım, afiyet olsun.
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Hakan Özbaşaranoğlu @Hakan_Ozbasaranoglu

Şikayet Et

Mükemmel bir tarif çok farklı bunun hashaslisini ve cevizlisini biliyordum fakat zeytinli gerçekten çok farklı tebrikler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Ahmet Bakır @mechatron
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler. Zeytinli de yapılıyor tabi ki ama bu tarifi kesinlikle öneriyorum. Denemelisiniz.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce