• 4-6 Kişilik
  • 20dk Hazırlık, 45dk Pişirme

Zeytinyağlı Bakla Tarifi İçin Malzemeler

  •  Yarım kilo taze  bakla
  • 1 büyük boy kuru soğan
  • 1 küçük  çay bardağı zeytinyağı
  • 2 diş doğranmış sarımsak
  • 1 yemek  kaşığı un ( silme)
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • İki yemek kaşığı toz şeker ( şeker tercihe göre değişir)
  • 1 çay kaşığı silme salça ( salça isteğe kalmış olmasa da olur)
  • 2 yada 3 su bardağı su ( baklanıza göre tazeliğine göre su oranı değişir)
  • 3 dal dereotu ( yemek pişerken içine)
  • Yarım limon suyu

Sunum aşamasında;

  • 4-5 dal kıyılmış taze dereotu, sarımsaklı yoğurt

Tahta kaşık ( yemek tahta kaşık ile pişirilirse baklalarınız  kararmaz)

Zeytinyağlı Bakla Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Sizler ile bugün “Zeytinyağlı Bakla” yapımını paylaşmak istiyorum. Bakla pazar tezgahlarında uzun süre bulamayacağınız kısa ömürlü bir sebze…. sarımsaklı yoğut ile  sunulduğunda kendine has bir lezzeti olan güzel sebzemizi yapmak isteyenlerle devam edelim.

Derin bir kaseye çeşme suyu alın üstüne de yarım limon sıkın. Baklalarınızı güzelce su altında yıkayın. . Fasülye ayıklar  gibi ayıkladığınız baklaları hazırladığınız limonlu suya ( 1 tanesini 3 e bölecek şekilde) doğrayarak biriktirin. Tüm baklalarınız ayıklandı, doğrandı limonlu su da bekliyor. Onlar bir köşede sıralarını beklesinler. . . Not: Limonlu su baklalarınızın kararmasını önler. .

Siz yemeği pişireceğiniz tencerenizi alın soğanınızı yemeklik doğrayın ve zeytinyağ da soğanları güzelce kavurmaya başlayın kısa bir süre sonra şekeri katın ve birlikte kavurun. Şeker soğanları tatlandıracak ve şeffaflaştıracak şimdi salçayı katın ve bir iki karıştırın salça açılsın. . . . Soğanlar şeffaflaştı salça açıldı her şey kararın da kavruldu şimdi unu ekleyin ve biraz daha kavurun. Tüm aşamalar resimler de var kıvamlarını anlamak için neyin  ne zaman katılması gerektiğini görmek  için resimlerden yararlanabilirsiniz. .

Şimdi bunların kavrulmasının son aşamasın da suda bekleyen baklaları elinizle suyun üstünden ala ala, toplaya toplaya bir süzgeçe alın ve tenceredeki kavrulan malzemelere ekleyin. Kıydığınız dereotonu da eklediniz. Şimdi geri kalan malzemelerimizi tuzumuzu, karabiberimizi, doğranmış sarımsakları ve yemeğimizin kaynamış suyunu da ekleyelim limonumuzu da sıkalım ki baklalarımız kararmasın güzelce yeşil yeşil pişsinler.

Şimdi yemeğimizin suyu kaynadı şimdi tenceremizin kapağını kapatalım ve en kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim. Bakladan baklaya tazeliğine göre pişme süresi değişir. Pişerken baklalarınızı pişti mi diye arada sırada kontrol edin isterseniz düdüklü tencere de pişirin. Baklalar ne zaman yumuşadı suyu kıvam buldu yemeğimiz hazır. Şimdi pişirdiğimiz tencere de kapağını hiç açmadan yemeğimizi ilk önce oda ısısında sonra da buzdolabında iyice soğutalım. Hatta ve hatta 1 gece bu şekilde buzdolabın da  bekletelim. . Yemek iyice soğuduktan sonra üstünü açalım taze kıyılmış dereotu serpelim. Arzuya göre zeytinyağlı baklanızı sarımsaklı yoğurtla ve soğuk şekilde servis edebilirsiniz.

Baklayı pişsin diye  tencereye eklediğiniz an evinizde varsa 1 adet havuç rendesini de  baklanıza ekleyin …..baklanızı havuç eşliğinde pişirin …. ben hep havuç eklerim ama ne yazık ki  bizim evde havuç  kalmamıştı ve bu nedenle ben ekleyemedim …..havuçla pişme şeklini size  gösteremedim :((((( inanın havuçla pişince daha güzel oluyor bir kere  deneyin derim ….

Afiyet olsun. .

BAKLA YAPARKEN ÖNEMLİ BİLGİLER

Baklaları ayıklarken yanlarını da kontrol edin kılçıkları olmasın varsa onları da alın en güzeli fasulye ayıklar gibi ayıklamak.

Zeytinağlıların çoğuna salça konmaz ( bakla, kereviz, pırasa, yer elması) ama ben son yıllar da 1  çay kaşığı (çok çok az )salça ekliyorum ve gayet de memnunum ama aslında koyulmaz siz de benim gibi eklemek isterseniz ekleyebilirsiniz ama koymak istemezseniz de koymayın tercihe kalmış. .

Annem anneannem hep derdi ki ” baklaya metal kaşık sokma kararır” o nedenle ben tahta kaşık kullanıyorum. Geçerliliği ne derece doğru bilmiyorum ama yemeğin de bir kimyası olduğunu biliyorum :))))))

Şeker bazı sebzelere çok yakışır onları daha da lezzetlendirir bakla da o sebzelerdendir ve biz ailece  zeytinyağlıları biraz daha şekerli seviyoruz.

(pırasa, bezelye, yer elması, kereviz, enginar da şekerin diğer yakıştığı sebzelerdir)
Siz isterseniz şekerini daha az atın ama  bakla bence  bu oranı iyi  kaldırıyor.

Zeytinyağlılar çok sulu olmaz..çok sulu pişirilmez zaten un da böyle olmasın diye kıvam vermek için konulur.

Adı üstün de zeytinyağlılar zeytinyağ ile pişirilmelidir. Ama siz başka tip sıvı yağ ile yapmak istiyorsunuz da kendiniz bilirsiniz.

Bakla taze ise daha erken biraz kart ise daha geç pişecektir. Yemeğe eklenen su da bu nedenle değişecektir…Lütfen süreyi ,suyu siz kontrol ederek ayarlayınız.

Baklaları alırken düzgün yeşil ve parlak olanları alınız. Patlak, delik olmayanları almaya özen gösteriniz. Taze bakla ortadan kırınca pat, klik diye ses verir yani taze bakla  çıtır çıtır dır.

Zeytinyağlılar pişirilip o şekilde kendi tenceresinde buzdolabında 1 gece bekledikten sonra servis edilirse çok daha lezzetli olur. 1 gece beklemiş yemek kendini daha iyi bulacak lezzeti çok daha güzel olacaktır. Zeytinyağlılar bekledikçe güzelleşir.

Yemeğin kapağını ikide bir açıp karıştırmayın hava ile çok temas ettirmeyin bu nedenle pişirirken cam kapaklı tencereleri tercih edin…tencerenin ağzı kapak ile kapalı iken tencereyi iki elinize alıp kendi ekseni etrafında eğip  döndürerek suyunu kontrol edin…

Taze bakla ve taze sarımsak birbirine çok yakışan  ikilidir ama taze sarımsak bulamazsanız benim gibi kurur sarımsak da ekleyebilirsiniz…

Hoşçakalın

Zeytinyağlı Bakla Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Zeytinyağlı Bakla
Zeytinyağlı Bakla 1

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Zeytinyağlı Bakla 09.03.2015 16:43 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 09.03.2015 16:43 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (12)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Yeşil Çay Nasıl Demlenir Tarifi

Yeşil Çay Nasıl Demlenir

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Yumurtasız,Tam Ölçülü Fırın Sütlaç Tarifi

Yumurtasız,Tam Ölçülü Fırın Sütlaç

6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Beyaz Lahana Salatası Yapımı Tarifi

Beyaz Lahana Salatası Yapımı

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Karnabahar Kızartması Tarifi

Karnabahar Kızartması

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Mayasız Ispanaklı Mantarlı Börek Tarifi

Mayasız Ispanaklı Mantarlı Börek

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Açelya Çiçeği Bakımı, Anlamı, Çoğaltılması Tarifi
Açelya Çiçeği Bakımı, Anlamı, Çoğaltılması

Evde Açelya Çiçeği Nasıl Yetiştirilir? Renkli çiçekleri sayesinde oldukça hoş bir görüntüye sahip olan açelya…

Küpe Çiçeği: Bakımı, Çoğaltılması, Çeşitleri Tarifi
Küpe Çiçeği: Bakımı, Çoğaltılması, Çeşitleri

Fuşya Çiçeği: Tanrıça Afrodit'in Küpesi Ana vatanı daha çok Güney Amerika ve Afrika olan küpe…

Yuka Çiçeği Bakımı, Çoğaltılması, Faydaları Tarifi
Yuka Çiçeği Bakımı, Çoğaltılması, Faydaları

Yuka Çiçeği: Bağışıklık Güçlendiren Salon Bitkisi! İç mekan dekorasyonunda sıklıkla tercih edilen yuka çiçeği, tam…

Para Bereket Çiçeği Bakımı, Çoğaltılması Tarifi
Para Bereket Çiçeği Bakımı, Çoğaltılması

Bereket, İyi Şans ve Para Çiçeği: Crassula Bugün size tüm dünyada büyük ilgi gören bir…

Petunya Çiçeği Bakımı, Anlamı, Çoğaltılması Tarifi
Petunya Çiçeği Bakımı, Anlamı, Çoğaltılması

Petunya Çiçeği: Umudun Simgesi Canlı Renkler Saksıda, zeminde, askıda ve bahçelerde yetiştirilebilen petunya, büyüleyici çiçekleriyle…

Telgraf Çiçeği Bakımı, Çoğaltılması, Çeşitleri Tarifi
Telgraf Çiçeği Bakımı, Çoğaltılması, Çeşitleri

Telgraf Çiçeği: Bakımı Zahmetsiz Damat Pijaması İç mekanlarınızı ve salonlarınızı bitkilerle süslemek istediğinizde sizlere telgraf…

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?

Evde Avokado Yetiştirme Rehberiniz! Avokado, E vitamini içeren ve kansere karşı koruyucu meyvelerden biridir. Tropik…

Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım Tarifi
Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım

Saksıda Ananas Yetiştirmenin Püf Noktaları Ananas tropikal bir meyve olarak bilinir. Ilıman iklimlerde en verimli…

Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası

Mutfak Dolabı Temizliği: 7 Adımda Hijyen! Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir. Gün…

Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası
Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası

Karaciğer Detoksu: Temiz Kan İçin Sağlıklı İpuçları Vücudun her noktası, insan sağlığı için hayati önem…

İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları Tarifi
İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları

İstavrit: Omega 3 Kaynağı, Kalp Dostu Balık! Tüm balık çeşitleri sağlık açısından faydalı olmalarıyla bilinir.…

Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm Tarifi
Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm

Evde Pratik Koltuk Temizleme Yöntemleri Koltuklar birçok kişinin evinde özenle seçilen ve hassas şekilde kullanılan…

Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske Tarifi
Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske

Evdeki Yöntemlerle Cilt Nasıl Beyazlatılır? Daha iyi görünmek için kozmetik ürünlerine maaşımızın belli bir kısmını…

Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir? Tarifi
Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir?

Göz Altı Morlukları İçin Evde Pratik Maskeler Gözler, kalbin aynasıdır derler. Mutluluk, hüzün, acı, keder…

Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar?

Beyaz Çay: Antioksidan Etkili Doğal Yağ Yakıcı! Çay evrensel bir içecektir. Çay sohbetlerin en derin…

Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım Tarifi
Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım

Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır? Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…

Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Çay: Dünyanın En Çok Tüketilen İçeceği Bu topraklarda gün çay ile başlar, çayla devam eder.…

Doymuş Yağ Nedir? Doymuş Yağ Asitleri Zararlı Mı? Tarifi
Doymuş Yağ Nedir? Doymuş Yağ Asitleri Zararlı Mı?

Doymuş Yağ Asitleri: Sağlıklı mı Tehlikeli mi? Yüksek enerjisi nedeniyle diyet yapanların tüketmekten kaçındıkları yağlar,…

Egzamaya Ne İyi Gelir? Evde 11 Bitkisel Çözüm Tarifi
Egzamaya Ne İyi Gelir? Evde 11 Bitkisel Çözüm

Egzama Evde Doğal Yöntemlerle Nasıl Geçer? Egzama, pek çok kişide görülme riski olan ciltte kaşıntı…

Demir Eksikliği Belirtileri: En Yaygın İşaretler Tarifi
Demir Eksikliği Belirtileri: En Yaygın İşaretler

Demir Eksikliği Nasıl Anlaşılır? Vücutta oksijen taşınması, enerji üretimi ve protein sentezi gibi çeşitli görevlerde…

Kamkatın Faydaları: Hiç Duymadığınız 12 Özellik! Tarifi
Kamkatın Faydaları: Hiç Duymadığınız 12 Özellik!

Kamkat (Kumkat) Meyvesi Neye İyi Gelir? Kamkat, turunçgillerden bir meyvedir. Görüntüsüyle sempati kazandıran, faydaları ile…

Aralıklı Oruç: Intermittent Fasting Diyet Listesi Tarifi
Aralıklı Oruç: Intermittent Fasting Diyet Listesi

Intermittent Fasting - Aralıklı Oruç Diyeti Araştırmacı ve sorgulayan kişiler sayesinde, günden güne hayatımıza renk…

Matcha Çayı Nedir? Faydaları, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Matcha Çayı Nedir? Faydaları, Nasıl Kullanılır?

Matcha Çayı: Geleneksel Japon Yeşil Çayı Yeşil çayın öğütülmüş ve toz haline getirilmiş hali olan…

Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları Tarifi
Trans Yağ Nedir? İçeren Besinler, Zararları

Sağlık Tehdidi: Trans Yağlar Hangileri? Paketli ve dondurulmuş ürünlerde yaygın bir şekilde kullanılan trans yağ,…

Bademcik İltihabına Ne İyi Gelir? 8 Doğal Çözüm Tarifi
Bademcik İltihabına Ne İyi Gelir? 8 Doğal Çözüm

Bademcik İltihabı Evde Nasıl Geçer? Bademcik iltihabı çoğunlukla kış aylarında ortaya çıkan ve çocuklar kadar…

Polenin Faydaları: Az Bilinen 13 Şifalı Özelliği Tarifi
Polenin Faydaları: Az Bilinen 13 Şifalı Özelliği

Arı Poleni: Mucizevi Çiçek Tozu! Yeryüzünde bulunan dişi ve erkek canlılar, yaşam döngüsünün devam etmesinde…

Van Kahvaltısı Nerede Yapılır? En İyi Mekanlar Tarifi
Van Kahvaltısı Nerede Yapılır? En İyi Mekanlar

Van Kahvaltısı Guinness Rekorlar Kitabında! Türkiye’de kahvaltı söz konusu olduğunda bir pazar kahvaltısı meşhurdur bir…

Tarifler Geri
Videolar Geri