- 4-6 Kişilik
- 35dk Hazırlık, 50dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/zeytinyagli-barbunya/
Zeytinyağlı Barbunya Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg Fransız barbunya(ayıklanmış 4 su bardağı)
- 2 adet kuru soğan
- 3 adet domates
- 2 Adet yeşil biber
- ¾ subardağı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı şeker(silme)
- Tuz
- 3 su bardağı sıcak su(barbunyanızın cinsine göre ve ateş hızına göre değiştiriniz)
neden şeker atıyoruz anlamadım
ilk kez denedim salçsız güzel oldu teşekkürler
Baharat neden atılmamış. Ben genelde karabiber atarım ama bu sefer sizin tarifi deniyorum bakalım akşam a tadı nasıl olacak yorumlardan sonra yine yazarım
neden şeker atıyoruz anlamadım
keriman hanim ellerinize sağlık normal barbunyadan da olur mu?
Çok severim. Ezbere değil bu tarifle yapıyorum. Keriman hanıma ait bir çok tarifi de gözüm kapalı yaparım. Çok teşekkür ediyorum.
Barbunya ve nohut yemegi artik kabusum olmustu. Ozlu olmuyodu hic bi yaptigim. Tarifiniz cok iyi oldu, suyunun tadini aldi barbunyalar. Cok cok tesekkur etmek isterim, hayatimi kurtardiniz :) :)
Keriman hanım anneanne tarafım izmir ödemişlidir. Aynı sizin tarifiniz gibi yapardı rahmetli anneannem. tarifinizi görünce denedim aynı lezzette ve mükemmel oldu. Çok teşekkürler.
denedim. sadece içerisine havuç ve paprika kırmızı biber ekleyerek renklendirdim. çok güzel oldu. teşekkürler
harika oldu, bu güzel tarif için çok teşekkür ederim
Onlarca tarif var ilk defa ananemin yaptığı lezzette bir tarif buldum ellerinize sağlık Keriman hanımcım muhteşem oldu
Teşekkür ederim Hilal hanım,ne yazık ki bu tarif için benimde dikkatimi çeken önemli bir konu var.Kimse pek haşlamaya yanaşmıyor barbunyayı halbuki kara suyunun çıkarılması lazım:)
Birde bizim ev alışkanlığımız zeytinyağlılar özellikle yaz sebzelerine hiç salça kullanmayız.Yazın köy domatesinin hafif ekşi tadı ile pişer.Şeker püf nokta…
Bol salça ve domateslerin zeytinyağlıların tadını bozduğuna inananlardanım…
Afiyet olsun sevgiler…
Kesinlikle katılıyorum bizde zeytinyağlılarda salçayı hiç kullanmayız şeker oranıda o kadar güzel verilmiş ki sonuç harika oldu tekrar teşekkürler :)
Barbunyayı bu şekilde bende çok beğenerek yaparım ve gerçekten çok lezzetli olur,sizinki de çok güzel görünüyor,ellerinize sağlık…
şimdi yapıyorum inşallah güzel olur iftarı beklicez artık :)
haşlamadan yaparsak rengi koyu olur galiba ama tadı nasıl olur bilemedim yapacağımda kararsız kaldım bilen varmı
Kara suyunun çıkması için haşlamak lazım Gülay hanım…
harika….
:)
Sevgili Canpolat,Türk yemekleri kategorisinde Havuç ,patates gibi kök sebzelerle pişirilen zeytin yağlı yemeklere “PİLAKİ” denilir ,sarımsak tercihe göre eklenir öncelikle BU KONUDA anlaşalım.Benim tarifim Giritli ve mutfağımda ait sadece yeşil biber domates ve soğanla pişiriliyor.Bu tarif benim evimde 80 yıldır aynı şekildir.pişer.(Annemden gelen gelenekle devam).
Zeytinyağlı Barbunya Tarifidir,PİLAKİ DEĞİL….
Fotoğraf size yeterli gelmemiş sanırım…Siz çatlatarak pişirin kaldıki,zeytinyağlı yemekler buzdolabına girdiği zaman yumuşaklığını kaybediyor.Sevgiler
Keriman Hanim. Resimdeki barbunyalar catlamamis.Havuc ve sarimsaksiz bu yemek ,hazir haslanmis domates soslu kutuda barbunyadan farkli olmaz bence. Saygilarimla.
:))rakının yanında da çok güzel gider:))
Yanındaki yeşil biberle, nefis bir görüntü… :)
Fazla lezzetli göründüğünü söyleyemeyeceğim .
Amasya dönüşü ozaman :) Umarım denersin Elifcim….Sevgiler