Zeytinyağlı Kuru Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler

10 adet kuru patlıcan
10 adet kuru biber
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Nane
Pul biber
3 yemek kaşığı nar ekşisi

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları su koyduğunuz tencereye alıp orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika, biberleri de ekleyip 5 dakika daha kaynatın, ocaktan aldıktan sonra 10 dakika daha suyun içinde tuttuktan sonra suyunu süzüp soğuk sudan geçirin.
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sıcak suda yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip kavurun.
Tuz ve baharatlarını ekleyip karıştırın ve 1 su bardağı su ekleyin.
Suyunu çekene kadara pişirip altını kapatın ve 1 yemek kaşığı nar ekşisi koyup karıştırın.
Patlıcan ve biberlerin 3/4’ünü harçla doldurup ağızlarını yapıştırın ve tencereye dizin.
İç harcını hazırladığınız tencereye 2 su bardağı su ve kalan nar ekşisini koyup bu suyu dolmaların üzerine dökün.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.