Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
instagram:@lezzetler_duragi
59
kişinin defterinde

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

(0 oy, puan: 0,00)
Kaç Kişilik: 12-14
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 40dk

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi İçin Malzemeler

  • 25 adet kuru patlıcan
  • 1. 5-2 su bardağı pirinç
  • 3 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 çay bardağı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • Taze çekilmiş karabiber
  • Taze nane( yoksa kuru nane
  • Maydanoz – dereotu
  • Yeni Bahar
  • Kimyon
  • Pul biber
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi veya sumak
  • 1 baş sarımsak( Dilediğiniz kadar olabilir)
  • Çeri domates( Kapak yapmak için)

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi Yapılışı

  1. Kuru patlıcanlar kaynamış suya atılıp 5 dakika yumuşayana kadar haşlanır ve süzülür
  2. İç harç için soğan yemeklik doğranır, soğan ve sarımsak zeytinyağında kavrulur.
  3. Domates ve biber salçası, pirinç, şeker, tuz, baharatları, maydanoz ve dereotu ilave edilip kavrulur.
  4. Az su ekleyip kısık ateşte pişirilir.
  5. Biraz dinlendirilir.
  6. Patlıcanlar doldurulur. Çeri domates doğranıp üzerine kapak yapılır.
  7. Tencereye dizilip üzerine zeytinyağı gezdirilir.
  8. Üzerini geçmeyecek kadar su ilave edilir
  9. Kontrol edilir. Suyu az gelirse eklenir
  10. Üzerine porselen tabak kapatılır
  11. Suyu kaynayınca altı kısılır Kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişirilir
  12. Nar ekşisini önceden koymayalım dolmaları sertleştirir ve pişmesini geciktirir
  13. Pişmesine yakın kapak kaldırılır ve nar ekşisi üzerine gezdirilir.
    Afiyet olsun

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi 02.03.2018 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.