Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
Yapraklarınız taze ise haşlayıp sapları yumuşayınca çıkarın. Soğuk sudan geçirin ve bir kenarda bekletin. Yapraklarınız salamura ise ortalama 15 kadar sıcak suda bekletip çıkarın.
Pirinçleri en az iki kez yıkayıp süzün. Daha sonra 20 dk. Kadar ılık suda bekletip birkaç kez daha yıkayıp pirinçleri süzün.
Diğer tarafta soğanları ince ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Az tuz, şekeri ve pirinçleri soğana ilave ederek 1 dakika kavurup ocaktan alın.
Soğanla karışık pirinçi bir kaba alın. Üzerine salça, domates, nane, karabiber, tuz ve kalan zeytinyağını ilave ederek karıştırın. En son maydanozlar küçük küçük doğranarak karıştırın.
Yaprakları tek tek açın, yaprağın içine daha önce hazırlanmış olduğunuz iç malzemeden bir tatlı kaşığı koyun ve parmak kalınlığında (aynı boyda olmasına özen gösterin) sarılıp tencerenin içine sırayla dizin.
Sarmaların üzerine dilim dilim kesilen limonları yerleştirin. Üzerine uygun bir porselen tabak kapatın. Sonra 2 bardak ılık su ilave edilerek üzerinde biraz zeytinyağı gezdirin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra ocakta 10 dakika bekledikten sonra soğumaya bırakın ve tabağa dizip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi 24.09.2014 21:03 tarihinde yayınlandı.
Bu sayfa 24.09.2014 21:03 tarihinde güncellendi.
Ellerinize emeğinize sağlık Çok güzel olmuş Çok beğendim Afiyet olsun yaptım
ellerinize sağlık canim çok güzel olmuş maşallah afiyet olsun devamını dilerim hayirli bayramlar ☺
salamura yapraklar için önerdiğiniz bir marka var mı acaba?
geçen gün bim den aldım yapraklar çok damarlıydı emeğim boşa gitti :/
ellerine saqlik