Zeytinyağlı Yaprak Sarması - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
40dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo taze asma yaprağı (sarmalık) yada salamura yaprak
2 su bardağı pirinç
2 kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak su

Ayrıca üzeri için;

1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
Sıcak su

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yapraklarımızın saplarını koparıp temizleyip deste deste yapıp hazırlıyoruz.
Tencereye bir miktar su koyup ocağa alıyoruz. Kaynayınca yapraklarımızı deste halinde kaynayan suya alıp kepçeyle suya bastırarak yaprağın rengi tamamen dönene kadar bekletip sonra süzerek sudan alıyoruz.
Bütün yapraklara aynı işlemi yapıyoruz. Salamura kullanacaksanız bir iki gün önceden suda ıslatıp arada bir suyunu değiştirerek tuzunun çıkmasını sağlayıp sarılacak kıvama gelmesini sağlıyoruz.
İç harcı için pirinçleri yıkayıp ılık suda bekletiyoruz. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp sıvı yağla kavuruyoruz, salçaları da ilave edip yine kavuruyoruz.
Yıkanmış pirinçleri ve baharatları ekleyip güzelce karıştırıyoruz. 1 çay bardağı sıcak suyu ekleyip biraz karıştırarak altını kapatıyoruz.
Maydanozunu da doğrayıp tencereye ekliyoruz ve kapağını kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
Sonra yaprakların parlak kısmı altta kalacak şekilde tahtaya alıp, sap kısmına iç harcını koyup önce kenarlardan katlayıp orta sıkılıkta ucuna kadar sarıyoruz.
Bütün yapraklara aynı işlemi yapıyoruz. Ben sarılan yapraklardan bir miktar elimin içine alıp dikiş ipiyle biraz dolayıp bağlıyorum.
Bu şekilde pişirmesi daha pratik oluyor ve pişerken açılma, dağılma gibi durumlar olmuyor.
Piştikten sonra ipi kesip alıyorum. Yapraklarımızın pişirme aşaması ise; yaprakları tencereye diziyoruz (dilerseniz benim gibi birkaç bağ koyabilirsiniz).
Bir kasede zeytinyağı, salça ve biraz suyu karıştırıp tencerenin üzerine gezdiriyoruz.
Tekrardan yaprakların üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Suyunu çekince yaprakların pişme oranını kontrol edip gerekirse biraz daha su ekleyerek pişirebilirsiniz. Zeytinyağlı sarmalarımız hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.

Zeytinyağlı Yaprak Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (18)

Yeni Gelen Yorumlar

Merve Mehmet @mervemehmet38

Şikayet Et

Kalem gibi nasıl da güzel sarmışsın 😇🥰, ic harcı da mükemmel🤩🤩 reyhan da var ohh🥰😍 yiyen herkese afiyet şifa olsun inşallah ablacım ❤❤❤ağzımın suyu akti resmen 🙈🙊
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- (NURGÜL) @gayseriliiii
  
  Şikayet Et
  
  Yaa canıımm benim çok teşekkür ederim ☺️🙈🙈😘😘
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Nadirye Sevim @nadoskadriye
    
    Şikayet Et
    
    Ellerinize sağlık cnm sarmalar çok lezzetli görünüyor şimdiden afiyet şifa olsun sarmaların üzerine ne kadar sıcak su eklediniz
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
sedan's kitchen @Seda_Ozer9

Şikayet Et

ellerine sağlık canım cok lezzetli görünüyo hayırlı akşamlar 🌹☺️☺️
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- (NURGÜL) @gayseriliiii
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim güzelim hayırlı akşamlar olsun inşallah 👋👋☺️☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Zeliha Turhan @zelihaturhan

Şikayet Et

😍😍😍 Ayy gelde şunu yeme 👍👍👍👍👍👍👍 tek kelimeyle muhteşem olmuş canım o tabağı ben alayım 🙈 ellerine sağlık olsun afiyetle yenmiştir İnşallah
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- (NURGÜL) @gayseriliiii
  
  Şikayet Et
  
  Ahh keşke ikram edebilsemmmm 💐☺️inşallah bigün o da nasip olur 💐🥰🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Pervin @pervininyemekleri

Şikayet Et

canım ellerine sağlık canım kayserili hanımları çok marifetli olur bide yaprak sarmasını çok güzel yaparlar sende çok güzel yapmışsın ellerine sağlık❤🌹
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- (NURGÜL) @gayseriliiii
  
  Şikayet Et
  
  Ayy canım ablam benim. Çok mutlu oldum yorumunla, senin gibi becerikli birinden bunları duymak çok güzel, çok teşekkür ediyorum hayırlı günler 🤗💐☺️☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - Pervin @pervininyemekleri
    
    Şikayet Et
    
    estağfurullah canım nurgülüm öylesin❤🌹
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
Melek Çelik (melekce_kitchen) @melekc17

Şikayet Et

kalem gibi hepsi aynı boy ellerine sağlık canım nefis olmuşlar ❤️🌷
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- (NURGÜL) @gayseriliiii
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim canım benim iyi pazarlar çok öpüyorum 🤗💐🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Zeyno'dan lezzetler @zeynodanlezzetler

Şikayet Et

Nurgulcugum canim benim cok guzel olmus sarmalarin emegine saglik hepsi ayni boyda incecik sarmissin cok lezzetli gorunuyor afiyetle yensin insallah hayirli geceler selamlar arkadasim 😘🌹💜🤲
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- (NURGÜL) @gayseriliiii
  
  Şikayet Et
  
  Canım benim çok teşekkür ederim hayırlı pazarlar diliyorum sevgiler canıımm 🤗💐🥰
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Canim Nurgulum, ellerine ve emegine saglik👏🏻🥰 Nasilda guzel ve incecik sarmissin👏🏻☺️🥰 Afiyetle yiyin in shaa Allah Bitanem. Coook öptüm ♥️🥰🌹💖
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- (NURGÜL) @gayseriliiii
  
  Şikayet Et
  
  Canım Haticem benim güzel yorumun için çok teşekkür ederim hayırlı pazarlar çok öpüyorum 🤗🥰💐💐
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
B.F. @bfka

Şikayet Et

Nurgül Hanım ellerinize sağlık enfess görünüyor afiyet bal olsun sağlık huzur ve afiyetle Hayırlı akşamlar 🤗💐🌹🌷
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- (NURGÜL) @gayseriliiii
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim, hayırlı akşamlar diliyorum sevgiler buradan canım 💐🤗🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce