Zeytinyağlım

Zeytinyağlım Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1. 5~2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1. 5 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 kesme şeker
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 su bardağı kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı kaynamış su
• 500 gr salamura asma yaprağı
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı kaynar su
• Yarım limonun suyu

Zeytinyağlım Tarifi'nin Yapılışı

Lezzetli bir zeytinyağlı sarma yemeğine hazır olun.

1. İlk olarak soğan minik minik doğruyoruz maydanozu da doğrayıp ekleyip yıkanmış pirinçimizi ekleyip geriye kalan tüm malzemeleri ekliyoruz.
2. Güzelce harmanlayıp kaynar suda bekletip tuzu gitmiş yapraklarımıza içini bolca koyup iri olacak şekilde sarıyoruz.
3. Tenceremize dizip üzerine tabak kapatıp ,limon sıkıp ,yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirip, kaynar suyu da ekleyip, kısık ateşte 30/35 dk kadar pişiriyoruz. Afiyetler olsun.
   Siirt’in Aşiret Gelininin Mutfağından Sevgiler.