Zıngata

Zıngata Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo bal kabağı
• 3 tane sivri biber
• 3 tane domates
• 1 orta boy soğan
• 2 baş sarımsak
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 – 3 adet süs biberi

Zıngata Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanları yemeklik doğrayıp tencerenin altına yerleştirelim.
2. Üzerine ince dilimler halinde doğradığımız bal kabağını, onun üzerine doğranmış sivri biberlerimizi ve domateslerimizi ekleyelim.
3. En üzerine dişlerine ayırdığımız 2 baş sarımsağımızı kabuklarıyla birlikte ekleyelim.
4. Süs biberlerini de ekleyelim.
5. Ve zeytinyağımızı da ilave ederek tencerenin kapağını kapatalım.
6. Kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika sebzeleri hiç karıştırmadan pişmeye bırakalım.
7. Bu arada gerekirse üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz ama bal kabağının ve domatesin suyu yetiyor.
8. Pişmesine yakın tuzunu ilave edelim ve yine karıştırmadan kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.