Zingil Tatlısı (Mayasız En Kolay Haliyle)

4-6 Kişilik
10dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Zingil Tatlısı (Mayasız En Kolay Haliyle) Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için;

1 yumurta
1 çay bardağı süt ya da su (ben sütle yaptım)
1 su bardağı un
1 silme cay kaşığı karbonat
Bir kaç damla limon suyu (karbonatı köpürtmek için)
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı portakal-limon kabuğu rendesi

Şerbeti için;

1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

Süslemek için;

Hindistan cevizi,ceviz

Kızartmak için;

Sıvı yağ

Zingil Tatlısı (Mayasız En Kolay Haliyle) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle Merhaba,

Bu tarif Mardinli çoook sevdiğim bir komşuma Zehra Ablama ait Zingil tatlısı. Eminim her yöre kendine özgü şekilde yapıyordur,mayalı da oluyormuş mesela yalnız onlar bu şekilde daha pratik yaparlarmış bende yöresel lezzetlere açık biri olarak tattım denedim bayıldım.. Ve sizlerle paylaşmak istedim :) Tabii her yemeğin her tatlının olduğu gibi püf noktalarına uyduğumuz takdirde çok pratik olmasının yanı sıra bir o kadar da lezzetli bir hamur tatlısı elde ediyoruz…

İlk önce şerbeti hazırlayalım, şeker ve su eriyene kadar karıştırıp yoğunlaşması için fazlaca kaynatalım.
Şerbetin şekerlenmemesi için şeker eriyene kader mutlaka karıştıralım.
Kaynayan şerbete bir kaç damla limon sıkalım ve en az 2-3 saat soğumaya bırakalım. Hatta daha çabuk soğuması için 1 saat buzdolabında bekletebilirsiniz.
Şerbetimizi biraz fazla kaynatalım ki yoğun bir şerbet olsun. Yoksa hamurlarımız yumuşak olur. (bunlar çok önemli püf noktalarındanmış yani şerbetimiz yoğun ve soğuk olacak, şerbeti en az 5dk, en fazla ise 10 dk kaynatılmalı…)
Eğer ki şerbetiniz artarsa kavanoza koyup dolapta diğer şerbetli tatlılar için bekletebilirsiniz. Benim şerbetim artmadı evdekiler şerbetli sevdikleri için servis esnasında üzerine de gezdirdim. :)
Hamur için yumurta, su ya da süt, un, portakal-limon rendesini, karbonata-limon suyu ve vanilyayı ekleyip çırpalım. (yine bir püf noktası hamurun kıvamı kek kıvamında olacak. Portakal-limon kabuğu rendesini ve vanilyayı yumurta kokusunu bastırmak için ekliyoruz..)
Ve hamur harcımızdan tatlı kaşığıyla azar azar koyup orta ateşte kızgın ve bol yağda kızartın.
Kızaran hamurlarımızı bekletmeden şerbetle buluşturup servis tabağına alalım ve dilediğimiz gibi süsleyelim..

Zingil Tatlısı (Mayasız En Kolay Haliyle) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (15)

Yeni Gelen Yorumlar

Kitap Kurdu @nytuser_kitapkurdu_5428

Şikayet Et

Elinize sağlık denedim gerçekten çok güzel oldu.
- Yanıtla
- 0
- 3 ay önce
Ender @Ender_@

Şikayet Et

Bizde çok Sık yaparız Şanlıurfa’da da bu tatlıya zingil denir tek fark hamurun içerisine beyaz susam ekleriz
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Halide @Halide_Ozdemir

Şikayet Et

Ben yapınca yumuşak oldu, şerbet soğuk tatlı sıcaktı. Bundan mı acaba?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Yasemin Melek Aydın @YaseminMelek_Aydin

Şikayet Et

çok pratikti denedim elinize saglık harıka tarıflerınız var
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Ela Yaren @Ela_Yaren

Şikayet Et

iftarda denedim gayet pratik ve lezzetliydi teşkkürler
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Ceren @Ceren_Yonca

Şikayet Et

fotografı paylastık bız bu tatlıya bayıldııkk=) tekrrar tesekkurler tarf oıcın tarıflerınızı sıkıntısız deneyıp uyguluyorum
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Esra @Esra_Su2

Şikayet Et

filiz hanıma katılıyorum noktayı koymus gayet açıklayıcı. bende doğuluyum ve en sevdiğim tatlıyı yapmssınız mutfaktan gelen mis kokular =) elinize sağlık insan memleketine gitmiş gibi oluyor bu lezzetleri görünce.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
@asminfiliz63hitmail-com

Şikayet Et

Öncelikle arkadaşımıza yöremizin nefis tatlisini huzurlarniza sunduğu için tsk ederim.zingil. sacaklı lokmalik tatlı demek evet bir nevi lokma tatlısı ama lokma tatlısı elle sıkıştırılıp yuvarlak yapılarak kızgın yağda kızartılır. zingillin hamuru daha akışkan birde kasık yardımıylan kızgın yağa bırakılır akışkan olduğu için kizgin yağda sacaklanacak arkadaşımızın fotoğrafta gosterdigi gibi dolayısıylan adını burdan almaktadır Kürtçe. zingil Türkçe sacakli. Umarım açıklık verebilmisimdir
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
- ❤Mutfaktan Gelen Mis Kokular❤ @yemegedair
  
  Şikayet Et
  
  Rica ederm filiz hanimcm mukemmel bir lezzete sahipsiniz kesinlikle denedim ve bayildim diyebilirim:) ustelik cokta pratik… tatli ile ilgili detayli bilgi icinde ayrica tesekkurlerimi sunuyorum harikasiniz sevgilerimle.. ;)
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
❤Mutfaktan Gelen Mis Kokular❤ @yemegedair

Şikayet Et

Evet lokma tatlisi hamur tatlisi diyenlerde oluyormus ceren hanimcm hatta zingil purcek anlamina da geliyormus ama detayli bende bilemiycem evet bilen arkadaslarim aydinlatirlarsa mutlu olurz tabiii.. tesekkurlerr bu arada ceren hanimcm
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Ceren @Ceren_Yonca

Şikayet Et

lokma tatlısına benziyor sanırım anlamı ne demek acaba merak ettım bilen arkadaşlar bilgilendirebilirmi hem öğrenmiş oluruz. elinize kolunuza emeğinize sağlık tarifiniz yine harika. pratik olan her şeye varım çalışsan bir bayan olarak
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Kayhan @Kayhan_Yilmaz

Şikayet Et

memleketimin en sevilen tatlısını yapmışsınz mükemmel olur üzerine antepfıstığıylada elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- ❤Mutfaktan Gelen Mis Kokular❤ @yemegedair
  
  Şikayet Et
  
  Eminim o sekildede harikadir.. kesinlikle cok guzl bir tatli kayhan bey.. tesekkurler bu arada
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
hilalbek @hilalbek

Şikayet Et

Diyarbakır da cok yapilan bi tatlidir
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
- ❤Mutfaktan Gelen Mis Kokular❤ @yemegedair
  
  Şikayet Et
  
  Evt hilal hanimcim diyarbakir,mardin urfa.. yorelerine aitmis ama ben cok begendim cok lezzetli gercekten;)
  Yanıtla
  
  1
  
  9 yıl önce