Zingir

Zingir Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı ince bulgur
• 1. 5 su bardağı sıcak su (bulguru ıslatmak için)
• Yarım su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1. 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• Yarım kurumuş bayat ekmek
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su (hamur yoğururken)

Kızartmak için;

• Zeytinyağı

Zingir Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba Nefis Yemek Tarifleri Ailesi
Gaziantepimin nefis zingir diğer adıyla (yapma) tarifimi paylaşacağım ,ister günlerde ister akşam yemeklerinde yapabilirsiniz,çok nefis bi tarif kesinlikle bu lezzeti tatmalısınız.

1. İlk önce ince bulguru yoğurma kabına alalım, üzerine sıcak su ekleyip ıslatalım.
2. Ardından kuru ekmeği ıslatalım ve bir yerde bekletelim.
3. Sonra ince bulgurun üzerine salçayı ,tuz ,karabiberi ıslanan kuru ekmeği, yumurtayı ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
4. İnce bulgur yumuşayınca unu azar azar ilave edip iyice tekrar yoğuralım, hamur toparlanınca bir kenara alalım.
5. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayıp bezelere ayıralım.
6. Elimizi ıslatalım ve bezeyi alıp elimizle inceltelim ve su bardağı ağzı kadar ince yuvarlak bir hamur elde edip tepsiye dizelim
7. Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım.
8. Tavaya zeytinyağını koyalım ve zingirleri kızartalım.
9. Ardından ister soğuk ister sıcak servis edelim ,her türlü harika oluyor.

AFİYET OLSUN SELAM VE SEVGİLERiMLE.