1 Hamurla 3 Tarif (3 Güzeller)

1 Hamurla 3 Tarif (3 Güzeller) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri

• 3 yumurta (beyazları içine sarıları üstüne)
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 2 paket kuru maya (küçük paket)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Alabildiği kadar un

Peynirli poğaça için

• Kaşar peyniri
• Açma için yumuşamış tereyağı, susam

Cevizli haşhaşlı için;

• 1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
• 3-4 kaşık haşhaş
• 1 çay bardağından az sıvı yağ
• Tuz, karabiber

1 Hamurla 3 Tarif (3 Güzeller) Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce hamurumuzu hazırlayalım. Büyük bir bardağa suyu ılıtıp koyalım içine mayayı, toz şekeri ve tuzu koyalım mayalandıralım. Hamur yoğurma kabımıza un hariç hamur malzemelerini koyalım, çırpma teliyle çırpalım, unu eleyerek yavaş yavaş koyalım hamur katılaşana kadar çırpma teliyle karıştıralım böyle yapınca hamurda topaklanma olmuyor ve daha iyi kabarıyor. Daha sonra elimizle yoğuruyoruz, ele yapışmayacak çok yumuşak hamur olması lazım. Hamurunuz çok un koymanıza rağmen hala katılaşmayıp ele yapışıyorsa elinize biraz sıvı yağ alın ve öyle yoğurun. Hamur kabına bir poşet geçirin ve mayalanmaya bırakın. Hamurumuz kabardıktan sonra 3 güzellerimizi yapmaya başlayalım. İlk önce Cevizli Haşhaşlıyı yapalım. 1 kaseye ceviz içini haşhaşı sıvı yağı, tuzu, karabiberi koyup karıştıralım. Hamurdan 10 tane portakal büyüklüğünde beze yapalım, tezgahta merdaneyle büyük pasta tabağı kadar açalım üstüne Cevizli harçtan elimizle her yerine sürelim, üst üste 10 bezeyi böyle yapalım. Hamurun kenarından 1 parmak eninde boyluca keselim 2 elimizle 2 ucundan tutarak ters yönde çevirelim tepsiye dizelim. Tepside beklesin kabarsın. Açmamızı yapalım hamurdan portakal büyüklüğünde beze yapıp merdaneyle açalım, yumuşamış tereyağını sürelim, rulo yapıp 2 elimizle uçlarından tutup ters yönde çevirelim ve kendi etrafında saralım, tepsiye dizelim. 3. Güzelimiz Peynirli poğaça. Mandalina büyüklüğünde hamuru alıp yuvarlayıp içine kaşar peyniri koyup kapatalım tepsiye dizelim, hepsinin üstüne yumurta sarısı sürelim tepside mayalanmaya bırakalım sonra tek tek 180 derecede fırında pişirelim. Offf çok yoruldum ama değdi hepsi pamuk gibi oldu😀Afiyet olsun.