2 Çeşit Pastane Kurabiyesi (Tuzlu Biberli)

2 Çeşit Pastane Kurabiyesi (Tuzlu Biberli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr margarin veya tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
• 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı silme tuz (yani tepeleme olmasın)
• 1 tatlı kaşığı dolusu şeker
• 3. 5 su bardağına yakın un (un miktarı değişebilir kontrollü koymakta fayda var)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı su
• 2 yemek kaşığı nişasta

Biberli kısım için:

• 1 yemek kaşığı pulbiber(azaltabilirsiniz)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Üzerine için :

• Çörek otu
• Susam
• Yumurta sarısı

2 Çeşit Pastane Kurabiyesi (Tuzlu Biberli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Oda sıcaklığındaki margarin uygun bir kaba alınır.
2. Sıvı yağ, yumurta akı, 2 yemek kaşığı su, sirke, tuz ve şeker konularak karıştırılır.
3. Üzerine un ,nişasta ve kabartma tozu yavaş yavaş ilave edilip yoğurulur.
4. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. ( un az gelirse biraz daha eklenebilir. )
5. Hamur 2 ye bölünür. Yarısına pulbiber ,karabiber, çörek otu ,susam konularak yoğurulur.
6. Her 2 hamura da istenilen şekiller verilerek yağılı kağıt serili tepsiye dizilir.
7. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpilir.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Benimki orta rafta 35-40 dk da pişti. Fırın farklılıklarından dolayı kontrol edilerek pişiriniz.