9 Kaşık Tatlısı

9 Kaşık Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 9 kaşık irmik
• 9 kaşık toz şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Kemal paşa tatlısı için :

• Yarım paket kemal paşa
• Yarım ölçü şerbet malzemesi

9 Kaşık Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Çok hafif, bir o kadar lezzetli ve şık sunumuyla nefis ve pratik bir tarif…

1. Öncelikle kemal paşa tatlısını hazırlayın. Paketin arkasındaki şerbet ölçüsünün yarısıyla yarım paket kemal paşayı hazırlayın.
2. Muhallebisi için, vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyup, kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin.
3. Kaynamaya başladıktan sonra en fazla 1 dakika daha pişirip ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip iyice karıştırdıktan sonra, kaselerin dibine yetleştirdiğiniz kemal paşaların üzerine paylaştırın.
4. Oda ısısına geldikten sonra, buzdolabına kaldırıp iyice soğutun.
5. Soğuyan tatlıyı, kaselerden ters çevirerek çıkartıp, istediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Ben sunum için güveç kaplarını kullandım ve üçgen şeklinde dilimleyerek servis ettim. Siz arzu ederseniz küçük kase veya fincanlarda porsiyonluk olarak hazırlayabilir veya tatlıyı tek porsiyon olarak hazırlayıp dilimleyerek servis edebilirsiniz.

☆İYİ BİR İRMİK TATLISI YAPMANIN PÜF NOKTASI: Sütlü irmik tatlısının en önemli püf noktası, pişirme süresidir. Eğer pişirme süresini uzun tutarsanız irmik daha fazla şişecek ve tatlınız soğuduğunda lastik gibi bir kıvam alacaktır. Çoğu kişi sütlü irmik tatlısını kıvamından dolayı pek tercih etmez. Halbuki kıvamı doğru ayarladığında lokum kıvamında nefis bir tatlıdır. Sütlü irmik tatlısının kaynadıktan sonraki pişirme süresini en fazla bir dakika tutarsanız, kıvamı nefis tamda muhallebi kıvamında yumuşacık olur. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet Olsun:)