Acem Pilavı

Acem Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bardak pirinç
• ½ kg kuşbaşı et
• 2 adet havuç
• 2 adet soğan
• Sarımsak (Şart değil)
• Kuş üzümü (30 dk ılık suda bekletip şişmesini sağlayın)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı kakule
• 1 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• Tuz- karabiber
• Tereyağı
• Zeytinyağı
• 3 bardak sıcak su
• 1 su bardağı et suyu
• ½ bardak çiğ badem (1 gece suda bekletip kabuklarını ayıklayın ve tereyağında kavurup servis ederken sunabilirsiniz)

Acem Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Yanmaz bir tavanın içinde ½ kg kuşbaşı eti koyun ve kısık ateşte kavurun. Havuçları temizleyin ve ince ince doğrayın, bir tencerede kavurmaya başlayın.
2. Soğanları da doğrayın. Havuçların üzerine ekleyin. İçine doğradığınız sarımsakları da ekleyin. Kavrulan sebzelerin üzerine pirinçleri koyun.
3. Biraz kavurduktan sonra et suyunu ve üzerini geçecek kadar göz kararı sıcak sudan ekleyip, baharatları ilave edin. Kısık ateşte pişirin ve demlenmeye bırakın.
4. Servis tabağına koymadan önce etleri de ekleyebilirsiniz. Üzerine bademleri ve fıstıkları koyarak servis edin.