Acılı Ezme

Acılı Ezme Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg domates
• 5- 6 sivri kapya biber
• Avuç dolusu cin biber
• 5, 6 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• 3 yemek kaşığı limon suyu

Acılı Ezme Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle domatesler ve biberler yıkanır. Kabuğu soyulan domateslerle birlikte kapya biberlerde rondodan geçirilir.
Büyük bir tencerede kaynamaya bırakılır. Koyulaşana kadar karıştırılır. Ara ara karıştırın ki dibi tutmasın.
Tuzu ve zeytinyağı eklenerek iyice karıştırılır.
Daha önce çekilen maydanoz, sarımsak, cin biberi ve limon suyu da eklenip 1, 2 dk karıştırılır.
Kaynar şekilde kavanozlara konularak kavanozların ağzı sıkıca kapatılır.
Ağzı kapatılan kavanozlar ters şekilde bikaç gün bekletilir.
Sonrasında kavanozları çevirip, kışlık erzaklarımızın yanında bekletebiliriz.
Afiyeeet olsun.