Acılı Şalgam Suyu

Acılı Şalgam Suyu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet şalgam turpu
• 1 kg siyah havuç
• 2 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 yemek kaşığı nohut
• 1 yemek kaşığı acı köy biberi
• 1 çay kaşığı şeker

Acılı Şalgam Suyu Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak havuçları iyice yıkıyoruz. Kabuklarını soymayı tercih etmedim çünkü kabuklar şalgam suyuna rengini verecek.
2. Daha sonra bıçak yardımıyla havuçları birbirinden ayırmadan 4 e bölüyoruz.
3. Havuçları turşu bidonuna koyuyoruz. Şalgam turbunu da yıkayıp 4 e bölüyoruz. Bir bezin içine bulguru, nohutu koyup bezi bağlıyoruz. Bidonun içerisine bezi yerleştiriyoruz.
4. Bu şekilde şalgam suyumuzun mayalanmasını amaçlıyoruz.
5. Tuzunu, biberini, şekerini ilave edip karıştırıyoruz. Şalgam suyumuzun üzerine suyunu ekleyip yaklaşık 25-30 gün kadar dinlendiriyoruz. Afiyet olsun 😋.