Ağızda Dağılan Enfes Kurabiye

Ağızda Dağılan Enfes Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumuşak margarin (teremyağ, becel vs ( ocakta eritilmeyecek kendisi yumuşamış olacak)
• 1 fincan sıvı yağ
• 2 fincan pudra şekeri
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 bardak dövülmüş ya da çekilmiş ceviz içi
• Un

Üzeri için;

• Pudra şekeri
• Tarçın karışımı elenebilir. Pişen kurabiyelerin üzerine normalde bu eleniyor
• Ama sadece pudra şekeri de elenebilir
• Pişirirken tepsiye yaymak için yağlı kağıt

Ağızda Dağılan Enfes Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Size tarifini vereceğim kurabiye ağızda dağılan özellikle çay eşliğinde çok güzel olan bir kurabiye tam 5 çayı için lezzetli bir kurabiye.

1. İlk önce cevizlerinizi ayıklayın bir buzdolabı poşetinin içine koyun elinizle torbanın havasını şöyle bir çıkartın torbanın ağzını bağlayın ve bir cam şişenin dibi ile cevizlerinizi yavaş yavaş dövün. Böyle cevizler un gibi olmuyorlar tam kurabiyelik oluyorlar.
2. Pudra şekeri ile margarini derin bir kapta elinizle iyice mıncıklayın devamında, sıvı yağı, unu, kabartma tozunu, vanilya yı ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
3. Un ben göz kararı koyuyorum. Siz 2 -2, 5 bardak koyun kıvamına bakın yavaş yavaş ne kadar gerekiyorsa ekleyin. Hamurunuz kabınızın ortasında elinizin altında toplanana kadar un ekleyebilirsiniz. Ama yumuşak bir hamur olsun. Aynı oyun hamurlarının yumuşaklığında.

Benim yaptığım tariflerde eğer göz kararı un diyorsa. O zaman benim ölçüm şu oluyor bunu da paylaşmak isterim (yeni yemek yapanlar, yeni evliler vs. İçin)

Göz kararı un ölçüsü nedir?

Not:Benim için : Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin birden boca etmeyin. En başta 1-2 bardak un koyun, yoğururken hamur kabın her yanına hala yapışıyorsa o un istiyordur. Yavaş yavaş un ekleyin. Hamur artık kabın yanlarına ve ellerinize yapışmıyor kabın yanlarından çok kolay kurtuluyor, kabınız tertemiz görünüyor hamur da elinizin altında bir topak halinde ise okey dir.
Benim göz kararı un ekleme ölçüm budur. İlk önce tasın yanlarına bulaşıyor azar azar un ekliyorum en sonunda yeter dediğim nokta kabın hiç bir yerinde hamur kalmaması.

Bu kadar bilgi yeter sıkıldınız değil mi?Gelelim hamurumuza,

1. Yumuşacık hamurumuza en son cevizlerimizi katalım ve yine yoğuralım.
2. Tepsimizi alalım yağlı kağıt yayalım. Yağlı kağıt yaymazsanız pişen kurabiyeleri tepsiden alamazsınız kırılırlar. Fırınımızı 200 derece de yakalım ki ısınsın.
3. Hamurumuz dan küçücük bir mandalina boyutunda parçalar kopararak yuvarlayalım ve tepsimize dizelim.
4. 200 derecede ısınmış fırınımızda pişirelim. Üstleri kızarıp pişince bir 10 dakika fırınınızın derecesini düşürüp öyle pişirmeye devam edin. Ya da siz nasıl kurabiye pişiriyorsanız öyle pişirin.
5. Kurabiyeler pişti tepsiden tabağınıza aldınız üzerlerine pudra şekeri ile tarçını karıştırın ve bu karışımı pişen kurabiyelerinizin üzerine eleyin. (tarçın ve pudra şekeri istediğiniz ölçüde )

Not: Kurabiyeyi istediğiniz kıvama gelene kadar kızartabilirsiniz. Tercih sizin aslında kurabiyeler çok kızartılmaz ama kızarınca da tadı daha lezzetli oluyor diye düşünenler de var tercih sizin nasıl istiyorsanız o kadar kızartın. Siz aslı gibi yapmak istiyorsanız daha az kızarmış tepside ki gibi yapın
Ben 2 halini de az kızaran ve daha çok kızaran ekledim. Dedim ya tercih sizin.

Ben hamuru 2 ye böldüm.
Hamurun birinci yarısına size anlattığım şekildeki cevizleri ekledim 1 sıra kurabiye yaptım.

Hamurun ikinci yarısına ise çocuklar ceviz un gibi çekilip hamura eklenirse yiyorlar iri cevizlileri sevmiyorlar diye cevizi ronda da çektim öyle ekledim. 4 tanesini de sade yaptım.

Aşağıda ki resimlerde pişmemiş kurabiye tepsisinde hepsini görebilir tercih yapabilirsiniz.

Yeni evliler haberiniz olsun bu tip kurabiyeler pudra şekeri margarin, nişasta margarin sıcak fırına verilir :))))))) aslında tüm kurabiyeler sıcak fırına verilir ama bunlar kesinlikle sıcak fırına verilir :))))))

Mutlaka tepsinize yağlı kağıt serin öyle pişirin. Fırından çıkıncada bir 5-10 dakika bekleyin yağlı kağıttan öyle çıkartın yoksa kurabiyelerinizi kırarsınız.

Çay ile tüketirseniz daha iyi olur kanaatindeyim.

Afiyetler olsun.