Size tarifini vereceğim kurabiye ağızda dağılan özellikle çay eşliğinde çok güzel olan bir kurabiye tam 5 çayı için lezzetli bir kurabiye.
İlk önce cevizlerinizi ayıklayın bir buzdolabı poşetinin içine koyun elinizle torbanın havasını şöyle bir çıkartın torbanın ağzını bağlayın ve bir cam şişenin dibi ile cevizlerinizi yavaş yavaş dövün. Böyle cevizler un gibi olmuyorlar tam kurabiyelik oluyorlar.
Pudra şekeri ile margarini derin bir kapta elinizle iyice mıncıklayın devamında, sıvı yağı, unu, kabartma tozunu, vanilya yı ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
Un ben göz kararı koyuyorum. Siz 2 -2, 5 bardak koyun kıvamına bakın yavaş yavaş ne kadar gerekiyorsa ekleyin. Hamurunuz kabınızın ortasında elinizin altında toplanana kadar un ekleyebilirsiniz. Ama yumuşak bir hamur olsun. Aynı oyun hamurlarının yumuşaklığında.
Benim yaptığım tariflerde eğer göz kararı un diyorsa. O zaman benim ölçüm şu oluyor bunu da paylaşmak isterim (yeni yemek yapanlar, yeni evliler vs. İçin)
Göz kararı un ölçüsü nedir?
Not:Benim için : Hamuru yoğururken unu azar azar ekleyin birden boca etmeyin. En başta 1-2 bardak un koyun, yoğururken hamur kabın her yanına hala yapışıyorsa o un istiyordur. Yavaş yavaş un ekleyin. Hamur artık kabın yanlarına ve ellerinize yapışmıyor kabın yanlarından çok kolay kurtuluyor, kabınız tertemiz görünüyor hamur da elinizin altında bir topak halinde ise okey dir. Benim göz kararı un ekleme ölçüm budur. İlk önce tasın yanlarına bulaşıyor azar azar un ekliyorum en sonunda yeter dediğim nokta kabın hiç bir yerinde hamur kalmaması.
Bu kadar bilgi yeter sıkıldınız değil mi?Gelelim hamurumuza,
Yumuşacık hamurumuza en son cevizlerimizi katalım ve yine yoğuralım.
Tepsimizi alalım yağlı kağıt yayalım. Yağlı kağıt yaymazsanız pişen kurabiyeleri tepsiden alamazsınız kırılırlar. Fırınımızı 200 derece de yakalım ki ısınsın.
Hamurumuz dan küçücük bir mandalina boyutunda parçalar kopararak yuvarlayalım ve tepsimize dizelim.
200 derecede ısınmış fırınımızda pişirelim. Üstleri kızarıp pişince bir 10 dakika fırınınızın derecesini düşürüp öyle pişirmeye devam edin. Ya da siz nasıl kurabiye pişiriyorsanız öyle pişirin.
Kurabiyeler pişti tepsiden tabağınıza aldınız üzerlerine pudra şekeri ile tarçını karıştırın ve bu karışımı pişen kurabiyelerinizin üzerine eleyin. (tarçın ve pudra şekeri istediğiniz ölçüde )
Not: Kurabiyeyi istediğiniz kıvama gelene kadar kızartabilirsiniz. Tercih sizin aslında kurabiyeler çok kızartılmaz ama kızarınca da tadı daha lezzetli oluyor diye düşünenler de var tercih sizin nasıl istiyorsanız o kadar kızartın. Siz aslı gibi yapmak istiyorsanız daha az kızarmış tepside ki gibi yapın Ben 2 halini de az kızaran ve daha çok kızaran ekledim. Dedim ya tercih sizin.
Ben hamuru 2 ye böldüm. Hamurun birinci yarısına size anlattığım şekildeki cevizleri ekledim 1 sıra kurabiye yaptım.
Hamurun ikinci yarısına ise çocuklar ceviz un gibi çekilip hamura eklenirse yiyorlar iri cevizlileri sevmiyorlar diye cevizi ronda da çektim öyle ekledim. 4 tanesini de sade yaptım.
Aşağıda ki resimlerde pişmemiş kurabiye tepsisinde hepsini görebilir tercih yapabilirsiniz.
Yeni evliler haberiniz olsun bu tip kurabiyeler pudra şekeri margarin, nişasta margarin sıcak fırına verilir :))))))) aslında tüm kurabiyeler sıcak fırına verilir ama bunlar kesinlikle sıcak fırına verilir :))))))
Mutlaka tepsinize yağlı kağıt serin öyle pişirin. Fırından çıkıncada bir 5-10 dakika bekleyin yağlı kağıttan öyle çıkartın yoksa kurabiyelerinizi kırarsınız.
Benim gibi mutfak işlerinde yeni olan biri için bu açıklayıcı anlatımlarınız için sonsuz teşekkürler.. Ben kurabiye ler fırından ne zaman çıkar onu bilmiyorum.. bakıyorum kurabiyelerin altları kızarmış ama elimi değince hafif yumuşak bende içi pişmemiş diye yumuşaklık gidene kadar pişiriyorum bu sefer de kıtır kıtır kuru gibi oluyo.. bi türlü agızda dağılan bi kurabiye yapamadım. Acaba fırından hafif yumuşakken mi çıkarmak lazım. Lütfen yardımcı olur musunuz Sevgiler..
Selcencim merhaba tatlım, Selcencim diyorum mesajından belli ki çok gençsin :))))) tatlım deneyim böyle bir şey işte zaman ile yapa yapa kazanılıyor…sen de acele etme zamanla kazanacaksın…sana sadece şunu söyleyebilirim..eğer ağızda ısırdığında kurabiyenin kırılacak çıtırlıkta olmasını istiyorsan bu tip kurabiyeler nişasta ile yapılır bu kırırlma dağılma nişsatalı kurabiyelerde olur..onları daha bir kurutarak pişirmek gerekir..bir de elmalı pasta annane kurabiyesi gibi içine yoğurt ,margarin giren kurabiyeler vardır bunların hamuru daha yumuşak olur….. bunlar ise özellikle elmalı pasta fırında çok pişirilmez bunlar ağızda güzel bir tat bırakır ama nişastalılar ısırınca kıtırt diye ses çıkartmaz nişastalılar yerken seni boğmaz içecek bir şey istemez içeceksiz de yenilebilir …yani kısaca zamanla yapa yapa öğreneceksin..bizlerde öğrenene kadar neleri yaktık … az pişmesi kurutulmaması gereken ne tariflerii kuruttuk o nedenle sabırlı ol denemelerine devam et ….sende kendi elinin ayarını fırınının ayarını öğreneceksin biraz sabır :))))))
Ay nede güzel anlatmışsınız çok ama çok teşekkür ederim.. Allah bu siteden ve sizlerden razı olsun. Ben 10 yıllık evliyim fakat bu site sayesinde bir senedir filan pasta börek yapabiliyorum.. Iyiki varsınız..
Selcen hanım merhabalar,ben böyle dua ile olan yorumlara bayılıyorum..Allah sizden de razı olsun…hepimiz bir yerlerden sorarak okuyarak öğrenmedik mi zaten..emeği geçen herkese teşekkürler…inanın ben bile hala zaman zaman annemden,arkadaşlarımdan site yazarlarından bir şeyler öğreniyorum..öğrenmenin yaşı yok :)))))))))
canan hanim merhaba tarifiniz icin cok tesekkurler denedim lezzeti cok guzel oldu ama cok fazla dagiliyor elimde biraz sert tutsam un ufak oluyor pisme suresinde bir skinti yasiyorum sanirim pisme suresi hakkinda ds bilgi alabilirmiyim
Merhabalar,tarifi beğendiğinize çok sevindim :))) her zaman güzel şeyler yazıyorsunuz bir de üstüne resim paylaşıyorsunuz çok çok naziksiniz..her şey için teşekkür ediyorum….bu arada ben de sizin tariflerinizden tariflerinizin lezzetlerinden çok memnun kaldım..ben de size bunun için ayrıca teşekkür ederim…her şey gönlünüzce olsun…
Seçil hanım merhabalar,beğenmek kadar beğenmemek de çok çok normal ..çok beğenip tadına bayılanlar olduğu gibi yapıp beğenmeyenler hiç hoşlanmayanlar da olacak herkesin beğenmesini beklemek yanlış olur … zaten bu mümkün de değil ..siz fikrinizi paylaşmışsınız teşekkür ederim…
Ben bu tarifi denedim fakat birkaç değişiklik yaptım margarin yerine tereyağı, tüm paket kabartma tozunu yarım pakete düşürdum ve biraz fazla şeker ilave ettim lezzeti çok güzel oldu canan hanıma teşekkür ediyorum tarifinden dolayı
Tülay hanım merhabalar ellerinize sağlık afiyetler olsun…normal tarifte şeker biraz daha az ben biraz attırarak yazmıştım diye hatırlıyorum..ama şeker tabii ki kişilerin kendi tercihine göre değişiyor..üstüne de pudra şekeri ekleneceği için bazıları daha az şeker ekliyor siz çoğaltmış tarifi kendi damak tadınıza göre yorumlamışsınız ne de güzel yapmışsınız ve bizim ile paylaşmışsınız çok teşekkür ederim…
Tülay hanımcım merhabalar,çok haklısınız tarifler gram olarak da ayrıca belirtilmeli..bu tarifteki 1 paket margarin 250 gr..tereyağ kullanabilirsiniz şahane olur..fincan da Türk kahvesi boyutu küçük fincan..
Canan Hanım, o güzel anlatımınızla kurabiyeyi yaptım. Çok güzel oldu. Yalnız benim gibi sevenler için küçük bir parantez açmak istiyorum izninizle. Ben kurabiye, kek türü şeyleri tatlı seviyorum. o yüzden bir daha yapışımda pudra şekerini biraz daha fazla koyacağım. Tatlı sevenler için bir not olsun istedim. Teşekkürler. Bu site harika. Hazırlayanlara da teşekkürler.
Hatice hanım merhabalar,ellerinize sağlık beğendiğinize çok sevindim…….ben de sizin gibi şekeri severim..küçük çay bardağına bile en az 3 şeker atarım..:))))))))))) Normal tarifin de şeker aslın da daha bile az üstünde ki pudra şekerinden ötürü ….ben tarifi verirken biraz daha arttırarak yazmıştım…Siz bir daha ki sefere pudra şekerini daha çok koyup afiyetle,sağlıkla yersiniz inşallah….tekrar ellerinize sağlık…
Güzel cümleleriniz için çok teşekkür ederim çok naziksiniz.Evet sabırlı bir insanım ve bu tarifleri herkes yapsın ,başarsın istiyorum.Benimle sonsuzluğa gelmelerinden ise ne kadar çok kişi yaparsa benim kazanımım olur ….birine değişik bir şey öğretmenin hazzını yaşarım diye düşünüyorum…
Umarım tarifi yapınca da aynı şeyleri düşünürsünüz :))))))
sayenizde sonunda üye oldum siteye. harika anlatmışsınız ellerinize sağlık sanki annemi dinliyor gibi hissettim okurken. birazdan yapacağım güzel olacagini düşünüyorum…
Sizi kendim gibi buldum yani ayrıntıcı bence pekçok şey ayrıntıda gizlidir anlayana her zamanki gibi değer verirsin açıklarsın anlamazlar en basit paylaşımlarda bile pekçok soru oluyor herkesin eli gözü huyu suyu fikri zikri farklı bunu hala bilmeyenler var…
Sevinç hanımcım evet, detaycı bir kişiliğim var doğrudur.
Balkona çamaşır asarken bile düzgün olsun isterim.Bana göre ne iş yapıyorsam isterse en basit iş,isterse en zor iş.. tam ve doğru olsun isterim.Ben bana verilen her tarifinin ayrıntısı, püf noktası ile tam ve doğru geçiştirilmeden anlatılmasını isterim ….o nedenledir ki tarifi yapanın aklında bir soru bile kalsın istemiyorum.Onlar da güzel yapsınlar, lezzeti tam olsun, zevk alarak yesinler kısa bir an da olsa yaptıkları tarif için mutlu olsunlar istiyorum.Çünkü ben güzel bir şey yapınca mutlu ve sevinçli oluyorum.Kısaca :))) tüm niyetim onlara, bilmeyenlere yapamayanlara bir nebze de olsa faydalı olabilmek yardım edebilmek.
Sizin gibi değerli insanların da bunu anlaması beni açıkçası çok sevindiriyor.
Canan Hanım durmuk yok yola devam, Yine müthiş bir tarif artık her gün muhakkak sayfayı ziyaret etmeye çalışıyorum. Ayrıca istemeyen okumasın, benim için süper yazıyorsunuz. Siz yazın biz sizi takip ediyoruz. Yarım yamalak yazanlarada selam olsun….
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Harika bi anlatım çok güzel gözüküyor şimdi denicem allah razı olsunnnmm
Benim gibi mutfak işlerinde yeni olan biri için bu açıklayıcı anlatımlarınız için sonsuz teşekkürler.. Ben kurabiye ler fırından ne zaman çıkar onu bilmiyorum.. bakıyorum kurabiyelerin altları kızarmış ama elimi değince hafif yumuşak bende içi pişmemiş diye yumuşaklık gidene kadar pişiriyorum bu sefer de kıtır kıtır kuru gibi oluyo.. bi türlü agızda dağılan bi kurabiye yapamadım. Acaba fırından hafif yumuşakken mi çıkarmak lazım. Lütfen yardımcı olur musunuz Sevgiler..
Selcencim merhaba tatlım, Selcencim diyorum mesajından belli ki çok gençsin :))))) tatlım deneyim böyle bir şey işte zaman ile yapa yapa kazanılıyor…sen de acele etme zamanla kazanacaksın…sana sadece şunu söyleyebilirim..eğer ağızda ısırdığında kurabiyenin kırılacak çıtırlıkta olmasını istiyorsan bu tip kurabiyeler nişasta ile yapılır bu kırırlma dağılma nişsatalı kurabiyelerde olur..onları daha bir kurutarak pişirmek gerekir..bir de elmalı pasta annane kurabiyesi gibi içine yoğurt ,margarin giren kurabiyeler vardır bunların hamuru daha yumuşak olur….. bunlar ise özellikle elmalı pasta fırında çok pişirilmez bunlar ağızda güzel bir tat bırakır ama nişastalılar ısırınca kıtırt diye ses çıkartmaz nişastalılar yerken seni boğmaz içecek bir şey istemez içeceksiz de yenilebilir …yani kısaca zamanla yapa yapa öğreneceksin..bizlerde öğrenene kadar neleri yaktık … az pişmesi kurutulmaması gereken ne tariflerii kuruttuk o nedenle sabırlı ol denemelerine devam et ….sende kendi elinin ayarını fırınının ayarını öğreneceksin biraz sabır :))))))
Hoşçakal
Ay nede güzel anlatmışsınız çok ama çok teşekkür ederim.. Allah bu siteden ve sizlerden razı olsun. Ben 10 yıllık evliyim fakat bu site sayesinde bir senedir filan pasta börek yapabiliyorum.. Iyiki varsınız..
Selcen hanım merhabalar,ben böyle dua ile olan yorumlara bayılıyorum..Allah sizden de razı olsun…hepimiz bir yerlerden sorarak okuyarak öğrenmedik mi zaten..emeği geçen herkese teşekkürler…inanın ben bile hala zaman zaman annemden,arkadaşlarımdan site yazarlarından bir şeyler öğreniyorum..öğrenmenin yaşı yok :)))))))))
Hoşçakalın
canan hanim merhaba tarifiniz icin cok tesekkurler denedim lezzeti cok guzel oldu ama cok fazla dagiliyor elimde biraz sert tutsam un ufak oluyor pisme suresinde bir skinti yasiyorum sanirim pisme suresi hakkinda ds bilgi alabilirmiyim
Denedim çok güzel oldu güzel anlatımınıza ve ellerinize sağlık
Elinize sağlık afiyetler olsun…
Hoşçakalın
Harika bir tarif mükemmel oldu tskr
Ellerinize sağlık Serap hanımcım afiyetler olsun…
Hoşçakalın
Kurabiye yapmayı bir türlü beceremeyen ben tarifiniz sayesinde harikalar yarattım çok teşekkürler…
Asu hanım ne güzel bir yorum bu böyle çok teşekkür ederim..sizinde ellerinize sağlık,afiyetler olsun…
Hoşçakalın
sonuna kadar okudum sıkılmadım gayet açıklayıcı bugün denicem güzel olacağına eminim sevgiler
Yeter hanım merhabalar,umarım yapınca da beğenirsiniz :)))))))
Hoşçakalın
Merhabalar, yine ben ;)))Çok güzel oldular :)) Içindeki cevizlerle ayrı bir lezzetli oldular… Tarif için çok teşekkürler Canan hanımcım :)))
Merhabalar,tarifi beğendiğinize çok sevindim :))) her zaman güzel şeyler yazıyorsunuz bir de üstüne resim paylaşıyorsunuz çok çok naziksiniz..her şey için teşekkür ediyorum….bu arada ben de sizin tariflerinizden tariflerinizin lezzetlerinden çok memnun kaldım..ben de size bunun için ayrıca teşekkür ederim…her şey gönlünüzce olsun…
Hoşçakalın, sağlıcakla kalın :))))))
az önce yaptım fakat ağızda dağılmakla alakası olmadı. fazla yağlı başarısız bir tarif olmuş.
Seçil hanım merhabalar,beğenmek kadar beğenmemek de çok çok normal ..çok beğenip tadına bayılanlar olduğu gibi yapıp beğenmeyenler hiç hoşlanmayanlar da olacak herkesin beğenmesini beklemek yanlış olur … zaten bu mümkün de değil ..siz fikrinizi paylaşmışsınız teşekkür ederim…
Hoşçakalın
Ben bu tarifi denedim fakat birkaç değişiklik yaptım margarin yerine tereyağı, tüm paket kabartma tozunu yarım pakete düşürdum ve biraz fazla şeker ilave ettim lezzeti çok güzel oldu canan hanıma teşekkür ediyorum tarifinden dolayı
Tülay hanım merhabalar ellerinize sağlık afiyetler olsun…normal tarifte şeker biraz daha az ben biraz attırarak yazmıştım diye hatırlıyorum..ama şeker tabii ki kişilerin kendi tercihine göre değişiyor..üstüne de pudra şekeri ekleneceği için bazıları daha az şeker ekliyor siz çoğaltmış tarifi kendi damak tadınıza göre yorumlamışsınız ne de güzel yapmışsınız ve bizim ile paylaşmışsınız çok teşekkür ederim…
Hoşçakalın
Teşekkürler canan hanım ellerinize sağlık kurabiyeyi yapinca yazacagim
Tülay hanım rica ederim …
Hoşçakalın
bu kurabiye tarifinde margarin kac gram ve fincan turk kahvesi kucuk fincanmi margarin yerine tereyagi kulanabilirim degilmi cevaplarsaniz memnun olurum tessekurler
Tülay hanımcım merhabalar,çok haklısınız tarifler gram olarak da ayrıca belirtilmeli..bu tarifteki 1 paket margarin 250 gr..tereyağ kullanabilirsiniz şahane olur..fincan da Türk kahvesi boyutu küçük fincan..
Hoşçakalın
Canan Hanım, o güzel anlatımınızla kurabiyeyi yaptım. Çok güzel oldu. Yalnız benim gibi sevenler için küçük bir parantez açmak istiyorum izninizle. Ben kurabiye, kek türü şeyleri tatlı seviyorum. o yüzden bir daha yapışımda pudra şekerini biraz daha fazla koyacağım. Tatlı sevenler için bir not olsun istedim. Teşekkürler. Bu site harika. Hazırlayanlara da teşekkürler.
Hatice hanım merhabalar,ellerinize sağlık beğendiğinize çok sevindim…….ben de sizin gibi şekeri severim..küçük çay bardağına bile en az 3 şeker atarım..:))))))))))) Normal tarifin de şeker aslın da daha bile az üstünde ki pudra şekerinden ötürü ….ben tarifi verirken biraz daha arttırarak yazmıştım…Siz bir daha ki sefere pudra şekerini daha çok koyup afiyetle,sağlıkla yersiniz inşallah….tekrar ellerinize sağlık…
Hoşçakalın
Yorum harika. yarın mutlaka yapacam :)
Tülay hanım yapınca tadını beğenirsiniz umarım…
Hoşçakalın
sizi tebrik ederim. en ince ayrintisina kadar yazmissiniz, sabriniza hayran kaldim. ayrica tarifinizde cok guzel en kisa zamanda deniyecegim
Adiye hanımcım,
Güzel cümleleriniz için çok teşekkür ederim çok naziksiniz.Evet sabırlı bir insanım ve bu tarifleri herkes yapsın ,başarsın istiyorum.Benimle sonsuzluğa gelmelerinden ise ne kadar çok kişi yaparsa benim kazanımım olur ….birine değişik bir şey öğretmenin hazzını yaşarım diye düşünüyorum…
Umarım tarifi yapınca da aynı şeyleri düşünürsünüz :))))))
Hoşçakalın…
sayenizde sonunda üye oldum siteye. harika anlatmışsınız ellerinize sağlık sanki annemi dinliyor gibi hissettim okurken. birazdan yapacağım güzel olacagini düşünüyorum…
Ne hoş yeni bir hanımefendi kazandı sitemiz …Hoşgeldiniz, ne iyi ettiniz…
Benim kızım yok ama ilerde sizler gibi cici gelinlerim olur belki…hayırlısı :))))))
Oylemi cok tesekkur ederim cevap yazdiginiz icin:))
Merhaba Canan hanim tarif cok guzel gorunuyor fakat anlamadigim fincan derken tur kahve fincanimi kast etdiniz cavaplarsaniz sevinirim…
Türk kahvesi fincanı Aysel hanım….
Sizi kendim gibi buldum yani ayrıntıcı bence pekçok şey ayrıntıda gizlidir anlayana her zamanki gibi değer verirsin açıklarsın anlamazlar en basit paylaşımlarda bile pekçok soru oluyor herkesin eli gözü huyu suyu fikri zikri farklı bunu hala bilmeyenler var…
Sevinç hanımcım evet, detaycı bir kişiliğim var doğrudur.
Balkona çamaşır asarken bile düzgün olsun isterim.Bana göre ne iş yapıyorsam isterse en basit iş,isterse en zor iş.. tam ve doğru olsun isterim.Ben bana verilen her tarifinin ayrıntısı, püf noktası ile tam ve doğru geçiştirilmeden anlatılmasını isterim ….o nedenledir ki tarifi yapanın aklında bir soru bile kalsın istemiyorum.Onlar da güzel yapsınlar, lezzeti tam olsun, zevk alarak yesinler kısa bir an da olsa yaptıkları tarif için mutlu olsunlar istiyorum.Çünkü ben güzel bir şey yapınca mutlu ve sevinçli oluyorum.Kısaca :))) tüm niyetim onlara, bilmeyenlere yapamayanlara bir nebze de olsa faydalı olabilmek yardım edebilmek.
Sizin gibi değerli insanların da bunu anlaması beni açıkçası çok sevindiriyor.
Size ve sizin gibi dostlara selam olsun…
Hoşçakalın
ellerinize sağlik fakat benim bi sorum olucak.fincanla ölçü vermissiniz fakat bizm evimizde 3boy kahve fincani var.su bardagi yada cay bardagiyla ölçü vermeniz mumkunmu acaba :)
Beyzanur hanım inanın gidip mutfağa ölçtüm …
Siz 1 su bardağı pudra şekeri,yarım su bardağı sıvı yağ kullanacaksınız fincan ölçüleri bunlara denk geldi.
Hoşçakalın
Çok teşekkür ederim ilginize Canan Hanim.tekrar elinize sağlık :)
Ne demek Beyzanur hanımcım rica ederim.
ooooooooooo canan hanım kaç gündür sayfanıza bakmıyordum ne kadar güzel tarifler eklemişsiniz hemen inceliyorum
Özge hanım çok kibar ve naziksiniz.
çok teşekkür ederim canan hanımm
Özge hanımcım afiyetler olsun.Mantıyı da deneyin derim :)))))))
Özge hanımcım
Rica ederim ….
Canan Hanım durmuk yok yola devam, Yine müthiş bir tarif artık her gün muhakkak sayfayı ziyaret etmeye çalışıyorum. Ayrıca istemeyen okumasın, benim için süper yazıyorsunuz. Siz yazın biz sizi takip ediyoruz. Yarım yamalak yazanlarada selam olsun….
Süpersiniz Nalan hanım ne diyeyim size… iyi ki varsınız teşekkürler