Aguz (Ağuz) Yapılışı

Aguz (Ağuz) Yapılışı Tarifi'nin Malzemeleri

• yeni doğum yapmış ineğin ilk 3 gün sağılan sütü

Aguz (Ağuz) Yapılışı Tarifi'nin Yapılışı

Ağuz özel bir yiyecektir. Yeni doğum yapmış ineğin ilk üç gün sağılan sütünden yapılır. Çok faydalıdır. Doğumdan sonra ilk gün sağılan 1 lt süte 1 su bardağı normal süt katılır. Eğer 2. gün sağılan sütten yapılacaksa 1 lt süte yarım su bardağı süt katılır. 3. gün sağılan süte başka süt katılmaz.

1. Ağuz şöyle yapılır; ilk gün sağılan sütümüzü alırız. İçine 1 su bardağı süt katarız.
2. Tülbentten süzerek düdüklü tencereye koyarız.
3. Ağzını kapatır düdüğünü indiririz.
4. Düdüklü tencereden daha büyük başka bir tencerenin içine düdüklü tencereyi oturturuz.
5. Dıştaki tencereyi kaynayabileceği kadar suyla doldururuz.(benmari usulü) ocakta 2,5 saat kaynatırız.
6. Soğuyunca kapağını açar dolaba koyarız. Yoğurttan daha katı bir kıvamı olur.
7. Tabağa koyduğumuz ağuz’u üzerine toz şeker serperek yeriz.

Benim tadına doyamadığım müthiş bir lezzettir. Keşke her zaman yapabilme imkanı olsa. Ben aguz’a doğal krem karamel diyorum. Bilenlere ve sevenlere afiyet olsun.