Ağzı Yumulu Harika Kesinlikle Denenmeli

Ağzı Yumulu Harika Kesinlikle Denenmeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram yağsız kıyma,
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1-2 çorba kaşığı isot
• Tuz
• Karabiber

Hamuru İçin

• 4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar su

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Ağzı Yumulu Harika Kesinlikle Denenmeli Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıvı yağı bir tavaya alıp kıyma ve ince kıyılmış soğanı kavurun. Tuz, karabiber, isot istediğiniz başka baharat varsa ilave edip karıştırın. Ocaktan alıp geniş bir kaba aktararak soğumaya bırakın.
2. Hamur için unun ortasını açıp, tuz karbonat sıvı yağ ekleyin. Kulak memesinden biraz daha sert kıvamlı bir hamur elde edene dek azar azar su ilave edin ve yoğurun.
3. Hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Çay tabağı büyüklüğünde açın. Ortalarına kıymalı karışımı pay edip, hamurların uçları ortada birleşecek şekilde büzün.
4. Büzülen noktalarda fazla büzülme olursa koparın. Kızgın yağda kızartın hamuru 30 dakika dinlendirin.
5. Sertleşme bir hamur kurumasını önlemek için poşet geçirin ben beze alıp büyük şekilde açıp demlik kapağı ile kestim kalan parçaları hemen poşete koydum kuruma ası ve yumuşaması için.