Ajvar Sos (Kahvaltılık)

Ajvar Sos (Kahvaltılık) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük boy patlıcan
• 3 büyük boy kapya biber
• 4 orta boy domates
• 4-5 iri diş sarımsak
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Pulbiber

Ajvar Sos (Kahvaltılık) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan ve kapya biberleri bir kaç delik açıp yağlı kağıt serdiğimiz fırında yumuşacık oluncaya kadar közleyelim.
2. Onlar közlenirken domatesleri soyup blenderda geçirelim.
3. Bir tencereye sarımsakları ince sekilde rendeleyelim.
4. Zeytin yağında hafifçe sarımsakları kavuralım.
5. Üzerine domates püresini ekleyelim.
6. Suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Közlediğimiz patlıcan ve biberleri ayıklayıp onlarıda blenderda çekelim.
8. Domates püresinin üzerine patlıcanla biber püresinide ekleyelim.
9. En son tuz ve pulbiber ekleyelim.
10. İyice suyunu cekmiş olmalı.
11. Kavanoza sıcak sıcak koyup kapağını kapatıp ters çevirelim, hemen tüketilecekse kapak sıkıştırmaya gerek yok soğuyunca bir kavanozda buz dolabında saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.