Ajvar Sosu Kahvaltılık

Ajvar Sosu Kahvaltılık Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg patlıcan
• 4 kg kırmızı biber etli salçalık
• 1/2 (yarım) kg sivri biber tatlı
• Maydanoz
• 1/2 (yarım) kg havuç
• 1/2 (yarım) kg sıvı yağ
• 1/2 (yarım) kg salça
• 5-7 diş sarımsak
• 1 çay bardağı sirke
• Tuz-şeker
• Pulbiber

Ajvar Sosu Kahvaltılık Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcan ve kırmızı biberleri fırında ve ateşte iyice közleyin,kırmızı biberleri güzelce kabuğundan ayıralım ve patlıcanların içini çıkarıp sarımsakla birlikte üçünü blenderdan güzelce geçirelim.

Maydanoz ve biberleri ince ince doğrayalım havuçları da rendeleyelim.
Derince bir kaba sıvı yağı katıp;biber, havuç ve maydanozları güzelce kavuralım.
Salçayı da kavurduktan sonra rondodan geçirdiğimiz biberleri katıp karıştıralım.
Sirke ,tuz, pulbiber ve şekeri katalım kaynayıncaya kadar karıştıralım.

Kaynama işlemi tamamlandıktan sonra kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin üzerine battaniye örtelim.

Bir gün sonra ajvar sosunuz hazır.

Afiyet olsun.