Aksaray Tahinlisi

Aksaray Tahinlisi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Hamuru yoğurmak için;

• 4 tatlı kaşığı margarin

Arası için;

• Tahin

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı tahin
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı pekmez
• 2 yemek kaşığı şeker

Aksaray Tahinlisi Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba sizlere bildiğiniz tariflerden. Farklı bir tarif hazırladım aksarayda meşhur olan tahinli çörek orjinal tarifidir diğerlerinden farkı şekersiz olmasıdır yapması biraz zahmetli ama bir o kadarda lezzetli
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıyoruz en son unu azar azar ekliyoruz yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olması lazım üzerini örtüp 1 saat dinlendiriyoruz daha sonra hamurumuzu 4 eşit parçaya bölüyoruz beze yapıyoruz .Her bir bezeyi çok az açıp içine bir tatlı kaşığı margarin sürüp tekrar beze yapıyoruz beze yaparken hamur elinizde eriyor gibi görünebilir korkmayın bezeleri bu şekilde hazırlayıp 5 dk dinlendiriyoruz .Dinlenen bezeleri tekrar yoğurup beze yapıyoruz 5 dk daha dinlendirip bir kez daha yoğurduktan sonra servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz içine 2 yemek kaşığı tahin sürüp rulo yapıyoruz .Rulo yaptığımız hamurumuzu ince ince elimizle yuvarlayıp açıyoruz. Daha sonra kendi etrafında döndürüp üzerine çok az bastırıyoruz bir yemek kaşığı tahin sürüp bekletiyoruz diğer bezelerimizede aynı işlemi yapıyoruz tepsiye dizmeden hamurlarımızın üzerine biraz daha bastırıp pekmez ve yumurtayı karıştırıp hamurlarımızın üzerine sürüyoruz çok az da şeker serpip önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz .İster sıcak ister soğuk servise hazırlıyoruz afiyet olsun