Alabalık Fileto Kızartma

Alabalık Fileto Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Tane Alabalık
• 1 kase mısır Unu
• Tuz
• Sıvı yağ veya tereyağ
• Kekik, pul biber (isteğe göre)

Alabalık Fileto Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

Fileto şeklinde kılçıklarından ayrılan balıklarımızı (Balıklarımızı alırken balıkçımızdan fileto şeklinde kesmesini ve kılçıklarını ayırmasını istiyorum. ) Önce güzelce tuzluyoruz, bir tepsi üzerine döktüğümüz mısır ununa her iki tarafını da buladıktan sonra hafifçe fazla ununu silkeliyoruz. Kızgın yağa atıp kızartmaya başlıyoruz. (Kızartma esnasında damak tadınıza göre seviyorsanız biraz kekik, pul biber serpiştirebilirsiniz. ) Yağ olarak tereyağı kullanmak isterseniz az miktarda kullanıp bittikçe ilave ederseniz, yanmasını engellemiş olursunuz. Çünkü tereyağ yanmaya başladığı zaman kokusunu balıklara da bırakacaktır. Her iki tarafını da iyice kızarttıktan sonra havlu peçeteye alıp fazla yağını süzdürüyoruz, servis tabağına alıyoruz. Roka salatası eşliğinde servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun. .

– Balıkları kızartırken dağılmasından şikayet ediyorsanız önce iç kısımlarını kızartın. O zaman dağılmayacaktır.