Ali Nazik

Ali Nazik Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram kıyma
• 6-7 tane patlıcan
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tane domates
• 2 tane kuru soğan
• 2 yeşil biber
• 4 diş sarımsak
• 1 er çay kaşığı kırmızı toz biber, tuz, karabiber
• 1 yemek kaşığı tereyağı yoksa 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Ali Nazik Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları közleyelim. Kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Aynı anda kıymayı tavaya alıp rengi değişene kadar kavuralım ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyelim. Sarımsağın 1 dişini ayıralım. Soğanı, sarımsağı, biberi yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyip soğanlar ölene kadar kavuralım. Domatesleri küp küp doğrayıp ekleyelim baharatlarını da katıp karıştırıp 10 dk kadar kavurup altını kapatalım. Ayırdığımız sarımsağı yoğurdun içine rendeleyip bir fiske tuz atıp iyice karıştıralım. Doğradığımız patlıcanları yoğurdun içine katıp karıştırdıktan sonra servis tabağına yayalım. Üzerine kıymalı harcı dökelim. Servis ederken eritilmiş tereyağında kırmızı toz biber ve maydanozla süsleyebilirsiniz. Malzemeleri kişi sayısına göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.