Alman Brötchen (Ekmekçikleri) Fotoğraflı

Alman Brötchen (Ekmekçikleri) Fotoğraflı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ilik su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar un

Kaynatılması için:

• 2 litre kadar su
• 3 kabartama tozu
• 2 yemek kaşığı tuz

Üzerine:

• Kaya tuzu yada çörek otu

Alman Brötchen (Ekmekçikleri) Fotoğraflı Tarifi'nin Yapılışı

Bir kaba ılık sütü ve suyu koyuyoruz ,kuru mayayı ve şekeri ekleyip çözüyoruz. Tuz ve unu eleyip ne kadar alırsa yumuşak bir hamur elde ediyoruz! Sonra bir tencereye 2 litre suyu ve kabartma tozunu vede tuzu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz! Yoğurduğumuz hamur mayalanmaya bırakmadan 18 parçaya bölüp şekil verip yaklaşık 40 saniye haşlıyoruz ve hamurları süzgeçle yağlı kağıdımızın üstüne diziyoruz. Üzerlerini bir bıçak yardımıyla kesiyoruz ve en üstüne ne arzularsanız yani susamda olur ben çörek otu ve kaya tuzu bira serptim sonra 200 derece önceden ısıtılmış fırına sürüyoruz. Kızarınca çıkartıyoruz! Müthiş yumuşak kabarmış ekmekçikler çıkıyor fırınımızdan :)

Ellerinize sağlık, afiyet olsun!