Alman Kurabiyelerim

Alman Kurabiyelerim Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gram eritilmiş ılıtılmış tereyağı yada margarin
• Yarım paket yaş maya
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 yumurta(oda ısısında)
• 1 yumurta sarısı(oda ısısında)
• 4 su bardağı elenmiş un
• 2 yemek kaşığı dolusu toz krem şanti

ARASINA SERPMEK İÇİN

• Çeyrek su bardağı esmer şeker
• Çeyrek su bardağı toz şeker

ÜZERİNE SERPMEK İÇİN

• Toz şeker

Alman Kurabiyelerim Tarifi'nin Yapılışı

Derin bir kabın içinde yarım paket yaş maya ile yarım çay bardağı ılık suyu alalım. Maya eriyene kadar iyice çırpalım. Bir 5 dakika bekleyelim. Üzerine oda ısısında olan yumurta ve yumurta sarısını ekleyerek çırpmaya devam edelim. 2 yemek kaşığı dolusu krem şantiyi ve tereyağını da ekleyerek biraz daha çırpalım. Unu eleyerek ekledikten sonra iyice yoğuralım. Hamurumuz kıvam aldığında iki yağlı kağıt arasında düzgün bir dikdörtgen olacak şekilde açalım. Kenarları bıçak yardımı ile düzleştirelim. Üzerine önce esmer şekeri sonrada beyaz toz şekeri serpelim. Her yerine gelecek şekilde olsun. Dikdörtgen şeklimizi yağlı kağıt yardımı ile düzgün ve sıkı bir rulo haline getirip rulo hamurun her tarafını da beyaz toz şeker serpelim. Bir parmak kalınlığında dilimleyerek yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirelim. Dışı çıtır içi yumuşacık hem pratik hem de lezzetli bir kurabiye tarifi. Yaklaşık 14-15 adet çıkıyor. Maya olmasına rağmen bekletme yapmıyoruz. Kurabiyeleri kabaracağı için tepsiye aralıklı olarak dizmeyi ihmal etmeyelim.

Not:Bu güzel tarif için Hümeyra Aydoğdu’ya teşekkürler