- 4-6 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Yaklaşık 5 aydır Ray Gurme Dergisinin Nefis Yemek Tarifleri köşesinde yazıyorum. Bu ay ki sayı için güzel bir kurabiye tarifi araştırırken Melda‘nın sitesindeki truffle kurabiyelere rastladım o da başka bir siteden görmüştü. Yorumlardan ve tariften güzel bir kurabiye olduğuna kanaat getirince hemen yapıma başladım. Sonuçtan da oldukça memnun kaldım diyebilirim. Neyse lafı çok uzatmadan tarife geçeyim.
Yaklaşık 5 aydır Ray Gurme Dergisinin Nefis Yemek Tarifleri köşesinde yazıyorum. Bu ay ki sayı için güzel bir kurabiye tarifi araştırırken Melda‘nın sitesindeki truffle kurabiyelere rastladım o da başka bir siteden görmüştü. Yorumlardan ve tariften güzel bir kurabiye olduğuna kanaat getirince hemen yapıma başladım. Sonuçtan da oldukça memnun kaldım diyebilirim. Neyse lafı çok uzatmadan tarife geçeyim.
https://www.nefisyemektarifleri.com/truffle-kurabiyeleri/
Truffle Kurabiyeleri Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı un
- 1/4 (çeyrek) su bardağı kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 (çeyrek) su bardağı ince çekilmiş şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı portakal suyu
2 ölçü yaptım, pudra şekeriyle yaptım, portakal suyu yerine 2 yemek kaşığı su koydum, ekstra 2 yemek kaşığı un ekledim dolaba da girince iyice topladı hamur kendini. 15 dakikada pişmedi. İlk 15 dakika 180 derecede, 15 dakika da 200 derecede pişirdim. Üzerindeki pudra şekeri görseldeki gibi olmadı. Bu yüzden fırından çıkınca üzerine tekrar pudra şekeri eledim. 27 adet çıktı. ****İçine şekeri biraz daha fazla koyabilirsiniz, çok şekersiz değil ama biraz daha şeker alır gibi.****
biraz önce denedim ve cidden çok beğendim. ben portakal suyu yerine aynı ölçüde süt kullandım çok iyiydi dışı hafif kıtır içi yumuşacık oldu tarif için teşekkürler😊
Güzel oldu fakat benim bazı kurabiyelerim çatladı bazıları çatlamadı. ayrıca üzerindeki pudra şekeri fırına girince yok oldu sebebi ne olabilir? fırından çıkarınca tekrar pudra şekeri döktüm ama fotoğraftaki gibi durmuyor. ayrıca portakal tadını hiç alamadım ben ama yine de yapılıp yenir lezzeti güzel kakaolu bi kurabiye
2 yemek kasıgı tereyagını sertkenmı koyuyorsunuz erımıs mı?
valla ben aşçılık okuyorum ben bütün tatlılara oda sıcaklığında koyuyorum tatlimmm 🌺
Tereyağ yok yerine ne kullanabilirim? Sıvı yağ olur mu
margarin olabillir çokta güzel oluyo ☺️
Sürekli yaptığım müthiş bir tarif. Çok da pratik. Kötü diyenlere anlam veremedim. Tarife birebir uyunca oluyor. Ben fırından çıkınca da üzerine pudra şekeri serpiyorum. İnce çekilmiş şeker dediği pudra şekeri zaten. Bu arada dark kakao ile daha da güzel oluyor.
piştikten sonra dondurucuda saklanabilir mi acaba ?
İki katı malzeme yaptım. Bir tepsi 26 kurabiye çıktı. Çok da güzel oldu
Cekşlmiş şeker ne demek
İlk defa sizin bir tarifiniz tutmadı. Benim hamurum o kadar yapış yapış oldu ki asla şekil veremedim yağı eritmeden kullandım ve toz şeker koydum. Tek fark buydu bundan dolayı mı olmadı anlayamadım 🥺
İçine toz şeker değil pudra şekeri koyun. Tereyağını eritmeyeceksiniz, doğru yapmışsınız. Tekrar deneyin bakalım, umarım olur :).
Çok Teşekkür ederim bir daha denersem kesinlikle pudra şekeri ile deneyeceğim ☺️
Dondurucıya koysak olur mu acaba çözdürüp pişirsek
Şeker yerine pudra şekeri kullanabilirmiyiz ?
Muhteşem bir kurabiye. Tarifi ikinci kez yapıyorum, ilk yaptığımda tereyağını eritip yapmıştım; ikincisinde erimeden yaptım. İkincisi daha güzel oldu. Ve mutlaka 15dk pişirme süresine uymanız gerekiyor. Teşekkürler tarif için
Şahane oldu cok hafıf şekerı az ve lezzetli tesekkurler ⭐️❤️
tarifde yapilisda hiçbir ayrıntı verilmemis tarifte pudra şekeri yok birde içine ne dışına ne hicbirsey açık değil 🙄
kolayca yaptım çok güzel çatladılar 🤩 ince şeker filan yoktu normal sekerle yaptım 😬
Ertesi güne kalınca tadı değişiyor mu? Bir gün önceden yapsak yani nasıl olur? Acil cevap lütfen
İlk denemede müthiş sonuç sizin tarifleriniz hep birebir tutuyor teşekkürler 👏👏
İnce çekilmil şeker nerden bulucaz peki
Ben robottan gecirerek yaptim
Ne kadar şeker onu anlamadım
yani nasil cok kötü tarif diyorsunuz anlamadim cok basit ve aynisi oluyor…sanki denemeden yorum yapan var yada ben beceremedim diyemiyorsunuz
tek sorun az çıkıyor iki ölçü yapilmali kesinlikle
Piştikten sonra içinin ıslak mı yoksa kurumu olması gerekiyor
Merhaba ilk yoğurmada dolaba koymadan önce ele yapışan cok katı olmayan bir hamur oldu doğru mu sizce böyle mi oluyor sizin de
Normalde nedense tarifleri tutturamayan biri olarak söylemeliyimki bu sefer oldu. bu harika bir lezzet. Malzemeleri aynen kullandım. Buzdolabında yaklaşıl iki saat kaldı. Benim 12 adet kurabiyem oldu. Çok beğendim. Bundan sonra uzun süre favori kurabiyem bu.
Tam olarak 15 dk da pişti. O kadar güzel çatladıki ben bile şaşırdım kendime. Dışı kıtır işi yumuşacık dolgulu gibiydi çok çok begendim.