Alman Pastası

Alman Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yumurta
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 4 su bardağı )

Kreması için;

• 1.5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 3 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 30 gr beyaz çikolata

Üzeri için

• Pudra şekeri malzemeleri ekleyerek

Alman Pastası Tarifi'nin Yapılışı

Hamur için sıvılar öncelikle karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenir. Unu bir anda boca etmeyin yumuşak bir hamur olacak. Ele yapışmayan bir hamur elde edince üzerini kapatın ve mayalamaya bırakın. Bu arada kremasını yapalım krema izleyenler görmüştür biraz beceri istiyor 😬 önce süt ve şekeri tencereye alın karıştırın ve kaynamaya bırakın. Derin bir kapta yumurtayı köpürene kadar çırpın. Kaynayan şekerli sütü yavaş yavaş ve hızlıca çırparak yumurta ile birleştirin. Dikkat burada azar azar dökün ve elinizde Mutlaka bir çırpıcı olsun. Sonra diğer malzemeleri ekleyerek ( çikolata hariç )çırpmaya devam edin köpük köpük bir karışım olacak bu karışımı tekrar tencereye alarak kısık ateşte karıştırarak pişirin. Buradada dikkatli olun hemen toparlanmaya başlıyor. Krema kıvamını alınca ben tencereyi soğuk su koyduğum bir kaba oturttum pişmesi dursun diye en son çikolatayı ekleyin sıcağı ile eriyecektir iyice karıştırın üzerine streç geçirip buzdolabına kaldırın.
Mayalanan hamuru el yordamı ile fotoğraftaki gibi toparlayıp 180 derecede pembeleşsene kadar pişirin yaklaşık 25 dakika yeterli oluyor. Piştikten sonra ikiye ayırıp kremayı araya bir sıkma torbası ile yayın ikinci parça ile kapatıp üzerine pudra şekerini dökün. Ayyy vallahi yapması daha kolay yazmak daha zor😬 parmağım ağrıdı boynum tutuldu 😅yapacaklara kolay gelsin afiyet olsun.