Alternatif Sokak Simidi Tarifi'nin Malzemeleri
- 3 su bardağı ılık su
- 2 silme yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket instant maya
- 6.5-7 su bardağı un
Bulamak için
- 1 çay bardağı su
- 4 dolu yemek kaşığı pekmez ( rengi daha koyu olsun diyorsaniz su ve pekmez aynı oranda karıştırılmalı.)
- 2 paket kavrulmuş susam (1.5 su bardağı kadar)
Alternatif Sokak Simidi Tarifi'nin Yapılışı
Simit çıtır olsun diyorsanız 3 ipucuna dikkat edilmeli:.
Hamura süt koymamalıyız.
Simitleri çok kalın veya çok ince yapmamalıyız.
Hem fırını, hem tepsiyi 240 dereceden aşağı olmayacak hararette iyice ısıtmalıyız.
- Hamur için su, maya, şekeri karıştıralım.
- Üzerine yağ ve tuz ekleyelim.
- Unun 1 bardağını ekleyip elimizle karıştıralım.
- Her bardağı bu şekilde yedirerek ekleyelim.
- 6 bardak olunca yoğurmaya başlayalım.
- Bana 7 bardak yeterli oldu. İyice yoğuralım.
- Üzerini 1 saat kapatıp dinlendirelim.
- Bu arada yanmaz, yapışmaz tavada susamları kavuralım.
- Pekmez ve suyu bir kapta karıştıralım.
- Hamuru 17-18 beze olacak şekilde bölelim.
- Avucumuzu dolduracak kadar olacak her beze.
- Yaptığımız bezeleri bir bezin arasına alalım.
- İlkinden başlayarak uzun şerit yapıp iki ucunu birleştirip iki tarafa döndürerek bükelim ve ucunu yapıştıralım.
- Yaptığımız simitleri bir bezin arasında 15 dakika dinlendirirken fırını ve tepsiyi 240 derecede ısınmaya bırakalım.
- Tepsiyi fırından çıkarıp yağlı kağıt serelim.
- Simitleri önce pekmezli suya, sonra susama bulayıp fırına verelim.
- 15 dakika kadar pişirip servis edebiliriz. Afiyet olsun.